La Dulzura

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“DE UN PEQUEÑO EMPRENDIMIENTO, A UNA GRAN ORGANIZACIÓN”


La Dulzura es una empresa dedicada actualmente a la producción y comercialización de diversos productos alimenticios. Con un crecimiento sostenido, la empresa se consolido en un grupo industrial que se especializa en la elaboración de golosinas, galletas, chocolates, helados y mermeladas. Su casa central está ubicadaen la ciudad de Viedma, capital de la provincia de Rio Negro, Argentina.
Inició sus actividades dedicándose a la producción de mermeladas y dulces artesanales, y gracias a la gran demanda por parte del público y su buena posición en el mercado local, decidieron ampliar la gama de productos ofrecidos, convirtiéndose así en la empresa con mayor prestigio del sur argentino.
La Dulzura comenzó susactividades en el año 1984, a partir del deseo de un joven matrimonio de brindar a sus vecinos y amigos sus mermeladas y dulces caseros. Poco a poco la iniciativa fue consolidándose como una pequeña empresa, donde contaban con 5 empleados quienes se dedicaban indistintamente a la producción de los alimentos, el envasado artesanal, la comercialización, la distribución y adquisición de materiasprimas. Estas personas no tenían ningún conocimiento previo acerca de la elaboración de este tipo de alimentos, pero con el paso de los años fueron adquiriendo cada vez más habilidades.
Las decisiones eran tomadas por los dueños y estas eran comunicadas a los empleados de manera personal, pero a medida que las ventas fueron creciendo y se necesitaron más trabajadores, se vieron obligados a mejorarlos canales de comunicación y establecer áreas específicas de producción, envasado y venta para mejorar la eficiencia de la gestión. Por estas razones se mudaron del garaje de su casa a un pequeño local, lo cual permitía la división de las distintas oficinas y cocinas, de manera que cada uno de los empleados tenía más facilidad para realizar sus tareas.
A partir de esta nueva organización deltrabajo surgió una política que establecía que todos los nuevos empleados que la empresa contratara debían tener una formación que los capacitara para cumplir las tareas requeridas del sector donde iban a desempeñar sus funciones, por ejemplo la parte de finanzas y control de stock debía estar a cargo de una persona con conocimientos y experiencia en el área económica y contable. Gracias a estasmedidas sus alimentos pasaron a ser conocidos solo a nivel local a serlo en toda la zona como por ejemplo: Carmen de Patagones, Balneario El Condor, etc.
La expansión a nivel zonal y la creciente demanda de sus productos llevó a los dueños a considerar la fabricación de nuevos dulces; y por esta razón contrataron a un repostero de Bariloche, especializado en el manejo de chocolate para iniciarsu nueva línea de bombones y alfajores.
Con el paso del tiempo La Dulzura se convirtió en una empresa reconocida a nivel provincial. Gracias a las dimensiones que fue tomando el negocio, el local que anteriormente alquilaban les fue quedando chico, por lo cual fue necesario mudarse a una fábrica mayor, con maquinarias más especializadas. Este crecimiento se vio acompañado por los incentivos delos dueños para expandirse e incursionar en nuevos mercados, permitiendo el desarrollo de nuevos productos, entre los que se contaban una completa línea de galletas y helados.
Al tener tanto éxito en la venta de alimentos, La Dulzura intento diversificar su oferta y comenzar a producir conservas de frutas. Este nuevo proyecto se vio frustrado por la intensa competencia en el sector y por lafalta de capacitación de los empleados para la realización de estos productos.
Para el año 2003, la organización era reconocida a nivel nacional y estaba dividida en los siguientes departamentos: Administración, Planeamiento y Sistemas, Finanzas y Control, Recursos Humanos, Ventas, Marketing, Nuevos Negocios y Logística. Cada una de estas áreas está a cargo de un Gerente quien se encarga de tomar...