La Economia Taller

PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS

1. Indique tres métodos de obtención de alcohol etílico.

2. Explique detalladamente el metabolismo del etanol cuando se consume durante una borrachera .describa lasetapas mas importantes que experimenta una persona a medida que consume alcohol.

3. Busque un articulo en ingles (revista) científica sobre un alcohol determinando (puede ser sobre producción delmismo, importancia comercial, importancia biológica, importancia industrial o científica), y anéxelo al informe, elabore un resumen de al menos 10 renglones del contenido del mismo, (lo puedesencontrar en la revista =journal of chemical education).

SOLUCION
1. Obtención del alcohol etílico:
Se puede derivar el alcohol etílico de cuatro clases de materias primas:
• Sustancias sacarinas(que contienen azúcar, como la melaza, el sorgo, la remolacha y la caña de azúcar)
• Sustancias feculentas (granos de cereales, patata, etc.)
• Sustancias cellósicas (madera, residuos agrícolas y lasolución de elfito que sale de las fábricas de pulpa para papel, que contiene azúcares como resultado de la hidrólisis de celulosa y hemicelulosa)
• Hidrocarburos gaseosos (hidratación del etileno,o conversión de los gases en una mezcla de monóxido de carbono e hidrógeno, que luego se pasa sobre un catalizador de hidrogenación (procedimiento Fischeer-Tropsch, o de la “sintina” o “sintol”).Con las tres primeras clases de materia prima se produce el alcohol por fermentación de azúcares con levadura. Las materias primas de la primera clase fermentan directamente. La segunda clase constade hidratos de carbono complejos, como el almidón, que primero debe ser convertido en azúcares fermentables, mediante la acción de enzimas, empleando la malta, o por medio de mohos o de ácidosminerales. Las sustancias celulósicas de la tercera clase son convertidas en azúcares fermentables por hidrólisis con ácidos inorgánicos. Con la cuarta clase de materias primas los procedimientos son del...