La energia de una nuez experimento

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  • Publicado : 9 de diciembre de 2010
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La energía de una nuez
Indagando ...
Consumimos alimentos porque ellos suministran la energía que nuestro cuerpo
necesita. Conocer cuánta energía contiene cada alimento es muy importante paraprogramar una dieta adecuada y lograr una alimentación balanceada.
¿Qué vamos a hacer?
Determinaremos la cantidad de energía contenida en una nuez. Para lograr este
propósito, debemos someterla nuez a combustión y usar el calor producido para
calienta una determinada cantidad de agua. Por simplicidad, asumiremos que la
nuez se compone en un 100% de grasa.
Materiales
Una nuezpartida a la mitad (o un pedazo de coco)
Clips
Erlenmeyer de 125 mL
Lata de verduras vacía, sin tapa y sin fondo, con entradas de aire en el extremo
inferior
Termómetro
Cilindro graduado de100 mL
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Procedimiento
Pesa la porción de nuez que se usará en el experimento. Anotar la masa
Añade 100 mL de agua al erlenmeyer
Anotar la temperatura del agua
Sujeta la nuez con elclip como se muestra en la figura
Encender la porción de nuez con un fósforo hasta que comience a arder.
Inmediatamente cubrirla con la lata de sopa
Coloca el fondo del erlenmeyer dentro de lalata y cerca de la nuez encendida
Coloca el termómetro dentro del erlenmeyer y anotar la máxima temperatura
que alcanza el agua

¿Qué pasó?
La energía producida por la nuez ardiendo seexpresa en calorías por gramo. Una
caloría es la cantidad de calor que se necesita para incrementar en 1° la temperatura
de 1 g de agua:
Número de calorías = Cambio en temperatura (°C) × Volumende agua (mL)
Energía producida por la nuez =
Masa de la porción de nuez
Número de calorías
Para pensar ...
¿Qué aspectos contribuyen al error que se comete en la determinación de la
energíade la nuez?
¿Por qué una combustión no es 100% eficiente?
Número de calorías = Cambio en temperatura (°C) × Volumen de agua (mL)
Energía producida por la nuez =Masa de la porción de nuez
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