LA FIEBRE DEL SALMON

Informe
Ruta del salmon

















Integrantes:



Introducción:
Para comenzar con nuestro trabajo de investigación cabe mencionar que nació debido al reciente problema sanitario ocurrido con la producción de salmón, y estamos específicamente hablando de problema nacional debido al ya conocido brote del virus ISA que es una anemia que afecta a los salmones.En el transcurso del informe abarcaremos las referencias historias, geográficas y productivas del salmón en chile así como plantearemos una ruta del salmón en el sur del país que es donde se produce el salmón que abarca desde Chiloé hasta Llanquihue, con esta ruta pretendemos devolverle a la población la seguridad de consumir salmón y preferirlo por el hecho de ser un producto Chilenomuy bien evaluado en el extranjero y por todas sus características como alimento
El caso del salmón en Chile forma parte de un conjunto de estrategias elegidas y fomentadas desde distintos ámbitos políticos y de administración como motor de desarrollo para distintas
zonas del planeta. Un conjunto de estrategias que comparten una serie de elementos: se refieren a producciones“agrarias” (agro en su sentido amplio que abarca también a la ganadería o la pesca-acuicultura), a producciones de alimentos, a producciones que se desarrollan en países pobres o en las zonas pobres los países, en zonas con un alto porcentaje de población rural y a
producciones que tienen su destino en el mercado internacional de exportación. El salmón en Chile es una más de esas estrategias de desarrollo quese implantan en zonas rurales pobres con la esperanza de mejorar las condiciones de vida de sus habitantes. Una zona que ha pasado de nada a todo en menos de 20 años y ello permite sacar una serie de conclusiones muy significativas
sobre los efectos que está teniendo sobre el nivel de vida de los que participan en el “modelo salmón” y los efectos ambientales del mismo.INDUSTRIA Y MEDIOAMBIENTE
La industria del salmón chilena ha sido pionera a nivel nacional e internacional en la aplicación de estándares medioambientales. Esto ha sido fundamental en su éxito exportador, al permitir a las empresas adelantarse a los requerimientos de los mercados.
 
En este sentido, la industria ha tenido la capacidad de crear e implementar sus propios estándares, los que van unpaso más adelante de las exigencias sanitarias y medioambientales de nuestro país, con el fin de adaptarse anticipadamente a las necesidades de los mercados más exigentes del mundo.
Pero además de las medidas voluntarias, la salmonicultura chilena se rige por un sólido marco regulatorio. No existe en Chile otro sector productivo que sea más regulado en términos medioambientales que lasalmonicultura
Marco legal que afecta a la acuicultura

Ley General de Pesca y Acuicultura 1991, modificada 2001 LGPA
Reglamentos relevantes
Reglamento concesiones y autorizaciones acuicultura 1993/1994/2001 RCAA
Reglamento ambiental para acuicultura 2001 RSI
Reglamento sistema impacto ambiental 1997 RAMA
Reglamento sanitario RESA 2001













Situación actual del salmón en Chile:Existen actualmente unas 40 empresas dedicadas a la producción y venta del salmón
(englobamos dentro de este nombre a las truchas). El mercado de los salmones es
de exportación en un 98%

EXPORTADOR
VOLUMEN (TN netas)
PORCENTAJE DEL TOTAL
Marine Harvest
30 727
10,7%
Aquachile (Pacifico Sur SA)
23 146
8,1 %
Salmones Mainstream SA
22 577
7,9%
Cia. Pesquera Camanchaca SA
20 0347 %
Salmones Multiexport
17 462
6,1%
Fjord Seafood Chile SA
16999
5,9%
Cultivos Marinos Chiloé SA
16617
5,8%
Pesquera Los Fiordos Ltda.
16 098
5,6%
Salmones Antártica SA
13235
4,6%
Aguas Claras SA
10339
3,6%
Pesca Chile SA
9610
3,4%
Trusal SA
7620
2,7%
Otros
81338
28,5%

Los principales mercados del salmón chileno son USA y Japón. Japón con un 41% y USA con un...