La Industria Alcoholera De México Ante La Apertura Comercial

CENTRO DE ESTUDIOS DE LAS FINANZAS PÚBLICAS

CEFP/045/2002

La Industria Alcoholera de México Ante la Apertura Comercial

Palacio Legislativo, Diciembre de 2002

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INDICE

Pág. La Industria Alcoholera en México .........................................................................4Introducción ............................................................................................................4 Producción ..............................................................................................................5 Comercio Exterior ...................................................................................................6 Exportaciones.........................................................................................................6 Importaciones .........................................................................................................7 El Alcohol de Caña en el contexto del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN)..................................................7 Conclusiones........................................................................................................13 Anexo ....................................................................................................................15

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La Industria Alcoholera en México Introducción Las industrias azucarera y alcoholera en México tienen una larga tradición histórica y han llegado aconstituirse como una de las agroindustrias más importantes del país, actualmente se cultivan aproximadamente 650 mil hectáreas de caña de azúcar y el sector tiene posibilidades ilimitadas de uso, tanto energético como industrial. Uno de los principales usos industriales del azúcar es la producción de alcohol etílico, el que se obtiene a partir de la transformación de las mieles finales como materiaprima, alcanzándose cifras anuales de producción superiores a los 50 millones de litros de alcohol de 96º GL, con rendimientos hasta de 250 lts. de alcohol / ton. de melaza. Las opciones de obtención de alcohol a partir de la caña de azúcar son las siguientes: i) ii) iii) iv) A través del uso de las melazas; Utilizando mieles intermedias “A” y “B”, con importantes aumentos del rendimiento y parabebidas alcohólicas de calidad; Empleándose para este fin directamente el jugo o “guarapo”: Esto se realiza en destilerías autónomas; prescindiéndose del área de producción de azúcar; y Aprovechamiento de jugos “pobres” (maceración y filtrados)

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE AZÚCAR Y ALCOHOL Purificación
mieles y jugos

Fermentación
Melaza

Destilación

Alcohol

Caña de Azúcar

Extraccióndel jugo Purificación Producción de Azúcar

Azúcar

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Producción La producción de alcohol ha enfrentado recientemente diversas restricciones que la han limitado, dentro de las que podemos destacar las siguientes: i) ii) iii) iv) v) Una elevada carga impositiva; Fluctuaciones bruscas en los precios de las mieles en los mercados nacional y deexportación; Contaminación ambiental por el desalojo de las vinazas; Importaciones de alcohol etílico con fracciones arancelarias distintas (menor pago de impuestos); y El uso de tecnología de fermentación atrasada

No obstante que se han instrumentado diversos programas para promover la expansión de la industria sucroalcoholera, ésta se ha visto influida, además de la recesión económica, por otrosfactores asociados al precio de las materias primas y la contracción de la oferta actual de alcohol etílico. La recesión por la que atraviesa la industria azucarera ha llevado a que actualmente (zafra 2001/2002) estén operando prácticamente la mitad de las destilerías que estaban operando a finales de los años ochentas, solamente 16 destilerías. Los ingenios que actualmente cuentan con...