La innovación en el sector del turismo

Trabajo Práctico LA INNOVACIÓN EN EL SECTOR DEL TURISMO
Análisis de caso: LAHUEN CO, ECO LODGE & SPA TERMAL San Martín de los Andes - Patagonia - Argentina

Alumno: Lic. Juan Pablo Falcón Profesor: Dr. Antón Álvarez Sousa Materia: CONTEXTO SOCIOECONÓMICO E INNOVACIÓN TURÍSTICA Máster en Dirección y Planificación del Turismo Universidad de A Coruña España
Fecha de entrega: 31 de enero de 2011Contexto Socioeconómico e Innovación turística LA INNOVACIÓN EN EL SECTOR DEL TURISMO Análisis de caso: LAHUEN CO, ECO LODGE & SPA TERMAL

Juan Pablo Falcón

PRESENTACIÓN
El turismo es un sector que está sometido a un constante proceso de innovación, debido a que al ser unos servicios que tienen que proporcionar emociones nuevas a los turistas, si no innovan las actividades se conviertenen rutinarias y dejan de proporcionar emociones y de ser visitadas. Cuando el turista visita un lugar ha de sentir emoción en cada uno de los componentes de su viaje –servicios- como en el producto turístico que se le ofrece en su conjunto1. Este trabajo se centrará en el análisis de la innovación aplicada al hotel ecológico Lahuen Co desde la perspectiva o enfoque del objeto2. Dado que en elestudio de este caso se encuentran la actuación de diferentes tipos de innovaciones, el análisis se enfocará básicamente en las relacionadas al producto y al medio ambiente. Un hotel para ser considerado ecológico debe ser capaz de minimizar el impacto de su construcción y funcionamiento sobre el medio ambiente, garantizando la sostenibilidad de los recursos que utiliza: agua, energía, materiales deconstrucción, equipamiento, tratamiento de los residuos, y se distingue por realizar una cantidad de actividades ecológicas con sus huéspedes por su ubicación en medios naturales. A nivel internacional se está instalando este nuevo concepto hotelero, y más recientemente se está empezando a desarrollar también en Argentina: Lahuen Co es uno de los primeros. En primer lugar, se hará una presentacióndel establecimiento con sus características principales y se continuará analizando en detalle un tipo de innovación que el afectó. Se tendrá en cuenta las fuentes, motivos y efectos de la misma. Para la realización de este análisis se trabajó información aportada por la consultoría responsable de la comercialización del producto, material de prensa disponible y a través de diversas fuentespublicadas en Internet.

1

ROTUR, La Revista de Ocio y Turismo. Número 1. Año 2008. La innovación en el sector del turismo. Pág. 20.

2 Siguiendo el Manual de Oslo. Guía para la recogida e interpretación de datos sobre innovación en su tercera edición, podemos diferenciar dos grandes formas de recogida de datos sobre la innovación (EUROSTAT y OCDE, 2006: 28): basándonos en el sujeto o en elobjeto. La que se basa en el sujeto se centra en las actitudes y las actividades de las empresas en su conjunto y se realiza fundamentalmente mediante métodos cuantitativos y la técnica de encuesta. La que se basa en el objeto trata de innovaciones específicas y se emplea el estudio de casos.

2

Contexto Socioeconómico e Innovación turística LA INNOVACIÓN EN EL SECTOR DEL TURISMO Análisis de caso:LAHUEN CO, ECO LODGE & SPA TERMAL

Juan Pablo Falcón

Análisis de caso: LAHUEN CO, ECO LODGE & SPA TERMAL
BREVE PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA Lahuen Co - Termas de Epulafquen es una empresa independiente, no forma parte de ningún grupo. Pertenece a dos hermanos, Marcelo y Gustavo Kopyto, el primero es Contador Público Nacional y el segundo es Licenciado en Administración. Ellos vivían en BuenosAires y un día decidieron mudarse con sus respectivas familias a San Martín de los Andes para encarar un proyecto que consistía en la realización de un producto turístico innovador en la Patagonia Argentina. El proyecto comenzó a gestarse en el año 2003, la primera parte del proyecto se concretó unos años más tarde y fue el día de spa en las termas. En diciembre de 2009 se inauguró la hostería...