La Mamajuana
Páginas: 3 (697 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2012
Historia
Sobre los orígenes de esta bebida, hay dos versiones. Una explica que es una bebida inventada por los tainos con fines medicinales. Estos hervían raíces y hojas y luego les añadían mielpara endulzar. Se dice que usaban la mamajuana para revitalizar el animo, curar artritis, dolores de estomago, de muela, de cabeza y también como afrodisiaco.
La otra versión es que la mamajuana tienesu origen en nuestra isla con la llegada de los esclavos africanos a partir de 1518. Los esclavos africanos trajeron consigo sus conocimientos, creencias y sinuosidades religiosas. Afirman que fueronlos curanderos quienes introdujeron esta bebida ya que eran los encargados de preparar los brebajes. Usaban los siguientes ingredientes para preparar la mamajuana; nuez moscada, canela y palo deBrasil, bejuco de indio y miel, entre otros ingredientes, a los que agregaban melaza de la caña, la que conseguían en los trapiches o ingenios azucareros.
Ingredientes:
- Hojas
- Palos
- Ron
- Vinotinto
- Miel
PREPARACION
1. Primero se recolectan los palos, y hojas. Se ponen en una botella.
2. Se hecha vino tinto a los palos, raíces y hojas y se deja mas o menos una semana en una botella.(Esto se hace para eliminar el amargo de los ingredientes.) Después de una semana se vota el vino.
3. Se le añade ron (85%) y la miel (15%) a la mezcla de los palos, raíces y hojas. (Esto se hacepara sacar el sabor y los componentes efectivos de los ingredientes.) También se le puede agregar otros sabores como vainilla, canela y otros según el gusto.
No hay una regla establecida paradeterminar cuales son los ingredientes que hay que usar para la mamajuana, sin embargo hay ciertos ingredientes que tienen que ser usados para lograr el sabor autentico de la mamajuana.
Los ingredientesconsisten en una combinación de una variedad de plantas, palos, vino, ron, etc. Los tipos de palos & hojas se usan dependiendo del gusto personal y de la región en donde se elabore. También se...
Sobre los orígenes de esta bebida, hay dos versiones. Una explica que es una bebida inventada por los tainos con fines medicinales. Estos hervían raíces y hojas y luego les añadían mielpara endulzar. Se dice que usaban la mamajuana para revitalizar el animo, curar artritis, dolores de estomago, de muela, de cabeza y también como afrodisiaco.
La otra versión es que la mamajuana tienesu origen en nuestra isla con la llegada de los esclavos africanos a partir de 1518. Los esclavos africanos trajeron consigo sus conocimientos, creencias y sinuosidades religiosas. Afirman que fueronlos curanderos quienes introdujeron esta bebida ya que eran los encargados de preparar los brebajes. Usaban los siguientes ingredientes para preparar la mamajuana; nuez moscada, canela y palo deBrasil, bejuco de indio y miel, entre otros ingredientes, a los que agregaban melaza de la caña, la que conseguían en los trapiches o ingenios azucareros.
Ingredientes:
- Hojas
- Palos
- Ron
- Vinotinto
- Miel
PREPARACION
1. Primero se recolectan los palos, y hojas. Se ponen en una botella.
2. Se hecha vino tinto a los palos, raíces y hojas y se deja mas o menos una semana en una botella.(Esto se hace para eliminar el amargo de los ingredientes.) Después de una semana se vota el vino.
3. Se le añade ron (85%) y la miel (15%) a la mezcla de los palos, raíces y hojas. (Esto se hacepara sacar el sabor y los componentes efectivos de los ingredientes.) También se le puede agregar otros sabores como vainilla, canela y otros según el gusto.
No hay una regla establecida paradeterminar cuales son los ingredientes que hay que usar para la mamajuana, sin embargo hay ciertos ingredientes que tienen que ser usados para lograr el sabor autentico de la mamajuana.
Los ingredientesconsisten en una combinación de una variedad de plantas, palos, vino, ron, etc. Los tipos de palos & hojas se usan dependiendo del gusto personal y de la región en donde se elabore. También se...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.