La mieloma

«AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA»


APROVECHAMIENTO DE LOS DERIVADOS DEL ARAZÁ







Estudiantes:
BARRIENTOS SANCHEZ, Shirley
BRICEÑO MORI, Faddy
HARO CARBAJAL, Ana
PIANTO MATENCIO, Kelly

Mg. Psi. Terry Borjas Cecilia





03 de Diciembre del 2013

APROVECHAMIENTO DE LOS DEREIVADOS DEL ARAZÁ


1. LUGAR DEEJECUCION:
Vivienda de uno de los integrantes del grupo

2. BENEFICIARIOS:
Nuestro objetivo primordial es la aceptación del producto en el mercado nacional y con ello los usuarios que la consuman se beneficien con sus propiedades organolépticas y nutricionales.
3. RESPONSABLES:
Grupo de estudiantes del 1er Ciclo de la Carrera Ing. Industrial de la universidad Peruana Los Andes.PRESENTACION
El Arazá Eugenia stipitata Mc Vaugh es una de las frutales cuyos registros se remontan a los principios de la fruticultura amazónica.
Siendo identificado en el principio como un ambientador natural, por su delicioso aroma algunos locales se abstenían de consumir y solo lo utilizaban para aromatizar los ambientes, este frutal de la familia de las Myrtaceas, pariente de lasmuy famosas guayaba, feijoa, El camucamu, el Arazá constituye una de las más claras alternativas productivas para los pobladores de la cuenca Amazónica.
Los primeros reportes se remontan a la década de los 80´s, en centros de investigación de la región y muy en particular de la Amazonia Peruana.
Sin embargo, ha sido tan grande el arraigo de esta especie en el corazón de nuestra regiónamazónica, que para el Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas SINCHI, se ha convertido en una de las especies priorizadas en su línea estratégica de Desarrollo de alternativas productivas y mercados verdes.













FUNDAMENTOS
La importancia del producto son sus propiedades organolépticas y nutricionales que contribuyen de manera positiva a la salud del consumidor, así comotambién su agradable sabor y aroma que hace fácil su consumo. Por otra parte los beneficiarios indirectos son aquellos agricultores que nos proveen el producto y así contribuimos con la economía de ese sector.











JUSTIFICACION
El estudio que se va ha realizar de la fruta tropical tal como es el Arazá, se traza con el propósito de minimizar riesgos a un determinado momento deinversión, asegurando a futuros inversionistas que la fruta y sus derivados, van a tener un mercado altamente positivo, dejando bajas probabilidades de riesgo al momento de comercializar el producto. El estudio de factibilidad, también tiene como principal objetivo identificar el segmento el cual tengamos grandes niveles de seguridad al momento de comercializar la fruta y sus derivados, con loanterior mediremos el grado de producción en conjunto con los canales de producción y distribución.
El reto es conquistar el mercado nacional así como llenar con completa garantía las exigencias del cliente y junto a ello hacer sólida la fidelidad del mismo. Al observar que los hábitos alimenticios de la población cambien debido a diferentes circunstancias tales pueden ser económicas o de la mismavariedad de productos tal cual cada día encontramos mucha más diversidad y poder de elección en cuanto a los productos y servicios que nos ofrece el mercado.
Con la evolución del mercado, encontramos que un producto no es competitivo si no encontramos sus derivados y la mejor manera de usarlos; pues es un fuerte que ofrece la fruta Arazá con su gran variedad de derivados y proteínas que nos ofrecetales como: Jugos, Jaleas, Postres, Dulces. Referente a sus derivados aquellos nos ofrecen larga duración sin la implementación de ningún químico y si envasados o empaques son netamente naturales de hecho es un potencial a nuestro favor ya que gana espacio dentro de las costumbres de compra lo que permite mayor viabilidad de poder adquisitivo por parte de los consumidores y permite grande...