La Muerta
Páginas: 8 (1785 palabras)
Publicado: 14 de marzo de 2013
La murta
Integrantes:
Simón Alegría
Valentina Fernández
Maico Valenzuela
Índice
Presentación del tema pág 3
Planteamiento del problema pág 4
Marco teórico: Estudios, publicaciones, bibliografía, otras fuentes pág 5 - 6
Estudios pág 7
Bibliografía pág 8
Vocabulario Técnico pág 8
Conclusiones pág 9Presentación del tema
Chile es un importante exportador de frutas con una cultura basada en la producción y comercialización de especies introducidas como manzanas, uvas, arándanos, frambuesa y otras. Entre las ventajas comparativas que presenta el país, destacan las condiciones climáticas favorables para varias especies y laposibilidad de producir fruta de contraestación con el hemisferio norte.
Sin embargo, la zona Sur de Chile se caracteriza por un muy acotado espectro de alternativas frutícolas, donde en el último tiempo los berries han hecho un importante aporte al esfuerzo de los productores por diversificar sus rubros, teniéndose nuevamente que optar por especies introducidas.
En la búsqueda de nuevas alternativassurge la murta o murtilla (Ugni molinae Turez), fruto que es originario del sur de chile, es una especie de crecimiento arbustivo, produce frutos globosos, pequeños, de agradable sabor y aroma. En su hábitat natural la especie se desarrolla formando plantas de altura variable, entre 0,3 m y 1,70 m
Se desarrolla en forma silvestre entre las Regiones VII Y XI.
Por otro lado, esta ampliadistribución geográfica conlleva también a que esta especie se desarrolle en climas muy diversos. Las flores, hermafroditas, son de forma acampanada, de color blanco, rosado o purpúreo.
La murtilla, generalmente es utilizada en la preparación de mermeladas, recetas de repostería y postres como la murtilla en almíbar sola o con membrillo.
Esta costumbre se renueva cada año con la fructificación deverano-otoño, en donde los recolectores cosechan la murtilla para ser vendidas en los mercados y ferias locales, principalmente en la Región de La Araucanía y la de Los Lagos
Sin embargo, ya desde hace un par de décadas, algunas agroindustrias de tamaño pequeño han estado comprando frutos para la preparación de mermeladas y postres, haciendo que la demanda por el fruto fresco aumente.
Comoresultado de la búsqueda por la diversificación de la canasta productiva, actualmente Chile es el principal país exportador de berries del hemisferio sur y el segundo más grande en producción de frambuesas del mundo
El principal objetivo es desarrollar un método de comercialización para el mercado de la murtilla
Planteamiento del problema
Desde hace un par de décadas, algunas agroindustrias detamaño pequeño y mediano, han estado comprando frutos para la preparación de mermeladas, jaleas, postres, murtado y concentrados, haciendo que la demanda por este fruto fresco aumente. Asimismo, algunas partidas de fruto fresco han sido enviadas al exterior, con éxito, pero sin continuidad debido entre otros factores, a problemas de abastecimiento.
Los datos muestran que las exportacioneshasta la fecha han sido de muy bajos volúmenes, estando destinadas principalmente a muestras del producto en fresco enviadas a diferentes mercados. Los diversos intentos de introducir esta fruta en los mercados internacionales, por la características propias del fruto y por lo novedoso del mismo, se han visto dificultados por la alta perecibilidad y la imposibilidad de poder conservar murta en fresco,sin que pierda parte de sus características organolépticas.
Esta fruta se exporta actualmente durante los meses de Abril y Mayo, al igual que ocurre dentro del mercado nacional y regional. El mercado actual de se mueve por pequeños y dispersos recolectores de murtilla para los productores locales éstos no representan una amenaza ya que la recolección individual no alcanza a ser importante...
Integrantes:
Simón Alegría
Valentina Fernández
Maico Valenzuela
Índice
Presentación del tema pág 3
Planteamiento del problema pág 4
Marco teórico: Estudios, publicaciones, bibliografía, otras fuentes pág 5 - 6
Estudios pág 7
Bibliografía pág 8
Vocabulario Técnico pág 8
Conclusiones pág 9Presentación del tema
Chile es un importante exportador de frutas con una cultura basada en la producción y comercialización de especies introducidas como manzanas, uvas, arándanos, frambuesa y otras. Entre las ventajas comparativas que presenta el país, destacan las condiciones climáticas favorables para varias especies y laposibilidad de producir fruta de contraestación con el hemisferio norte.
Sin embargo, la zona Sur de Chile se caracteriza por un muy acotado espectro de alternativas frutícolas, donde en el último tiempo los berries han hecho un importante aporte al esfuerzo de los productores por diversificar sus rubros, teniéndose nuevamente que optar por especies introducidas.
En la búsqueda de nuevas alternativassurge la murta o murtilla (Ugni molinae Turez), fruto que es originario del sur de chile, es una especie de crecimiento arbustivo, produce frutos globosos, pequeños, de agradable sabor y aroma. En su hábitat natural la especie se desarrolla formando plantas de altura variable, entre 0,3 m y 1,70 m
Se desarrolla en forma silvestre entre las Regiones VII Y XI.
Por otro lado, esta ampliadistribución geográfica conlleva también a que esta especie se desarrolle en climas muy diversos. Las flores, hermafroditas, son de forma acampanada, de color blanco, rosado o purpúreo.
La murtilla, generalmente es utilizada en la preparación de mermeladas, recetas de repostería y postres como la murtilla en almíbar sola o con membrillo.
Esta costumbre se renueva cada año con la fructificación deverano-otoño, en donde los recolectores cosechan la murtilla para ser vendidas en los mercados y ferias locales, principalmente en la Región de La Araucanía y la de Los Lagos
Sin embargo, ya desde hace un par de décadas, algunas agroindustrias de tamaño pequeño han estado comprando frutos para la preparación de mermeladas y postres, haciendo que la demanda por el fruto fresco aumente.
Comoresultado de la búsqueda por la diversificación de la canasta productiva, actualmente Chile es el principal país exportador de berries del hemisferio sur y el segundo más grande en producción de frambuesas del mundo
El principal objetivo es desarrollar un método de comercialización para el mercado de la murtilla
Planteamiento del problema
Desde hace un par de décadas, algunas agroindustrias detamaño pequeño y mediano, han estado comprando frutos para la preparación de mermeladas, jaleas, postres, murtado y concentrados, haciendo que la demanda por este fruto fresco aumente. Asimismo, algunas partidas de fruto fresco han sido enviadas al exterior, con éxito, pero sin continuidad debido entre otros factores, a problemas de abastecimiento.
Los datos muestran que las exportacioneshasta la fecha han sido de muy bajos volúmenes, estando destinadas principalmente a muestras del producto en fresco enviadas a diferentes mercados. Los diversos intentos de introducir esta fruta en los mercados internacionales, por la características propias del fruto y por lo novedoso del mismo, se han visto dificultados por la alta perecibilidad y la imposibilidad de poder conservar murta en fresco,sin que pierda parte de sus características organolépticas.
Esta fruta se exporta actualmente durante los meses de Abril y Mayo, al igual que ocurre dentro del mercado nacional y regional. El mercado actual de se mueve por pequeños y dispersos recolectores de murtilla para los productores locales éstos no representan una amenaza ya que la recolección individual no alcanza a ser importante...
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