la piramide nutricional

La pirámide nutricional es usualmente el método utilizado para sugerir la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana.

Lo que propone la pirámide es la distribución para consumo deltipo o grupo de alimentos que la componen en propociones parecidas a la de las capas o escalones.


•Los escalones inferiores proponen en su mayoría hidratos de carbono complejos.

•Los escalonescentrales sugieren alimentos que contienen menor cantidad de hidratos de carbono, mas proteínas y grasas y gran contenido vitamínico.

•Los escalones superiores, de abajo hacia arriba, contienencantidad de proteínas y cantidad de grasas.

•El escalón mas alto contiene mayormente grasas e hidratos de carbono simples, todos alimentos que aportan principalmente calorías; y que por eso serecomiendan en menor cantidad.





En menor cantidad: Azucares simples y grasas
Grasas y dulces. Manteca, mantequilla, natilla, mermeladas, jaleas, chocolates, miel, tortas, amasados, helados,postres, etc.
Alimentos con proteínas:
Carnes vacunas, de cerdo, cabra, pollo, embutidos, fiambres, pescados, mariscos, calamares, quesos duros, semiduros, blandos, de untar, leche y otros lácteos yhuevos.
Alimentos ricos en vitaminas y minerales
Verduras, hortalizas, tubérculos, frutas y frutos secos.
En mayor proporción: carbohidratos complejos
Cereales, legumbres, granos, harinas yderivados: Arroz panes, galletas, galletitas, pastas, semolas, etc.

Reglas básicas de nutrición:

•Consumir gran variedad de alimentos.
•Equilibrar los alimentos que consumimos con laactividad física, para mantener o mejorar el peso corporal.
•Ingerir mayoritariamente cereales integrales, frutas y verduras.
•Mantener una dieta baja en grasas saturadas y colesterol.
•Seguir unadieta moderada en azúcares.
•Seguir una dieta baja o moderada en sal (sodio).
•En el caso de beber alcohol, hágalo moderadamente.

Arquitectura de la Pirámide
Ya en 1960 existía una primera...