La Plaga

1) ¿Qué es una plaga?
2) ¿Qué tipo de plagas son las más habituales?
3) ¿Cuáles son las más comunes vinculadas con la higiene de los alimentos?
4) ¿Cómo se clasifican las plagas?
5) ¿Qué tipo de problemas pueden ocasionar las plagas?
6) Desde el punto de vista psicológico ¿Cuáles son los problemas que se vinculan con las plagas?
7) Ejemplos de ETAs. vinculadas con las plagas.
8) ¿Qué es lomínimo que se debe conocer de una plaga?
9) ¿Cómo debemos combatirlas?
10) ¿Cuál es el objetivo de un plan de manejo integrado de plagas?
11) ¿Con qué tipo de recursos se puede contar para el control de plagas?
12) ¿Cuáles son los pasos a seguir en un plan de manejo integrado?
13) ¿Cómo debe ser el exterior de una planta donde se elaboran alimentos?
14) ¿Qué debemos inspeccionar en unaplanta cuando abordamos un plan integral?
15) ¿Qué consideraciones hay que tener cuando usamos químicos para el control de las plagas?



1) Una plaga es todo organismo que ocasiona, transmite y propaga enfermedades, su manera de hacer esto es comiendo, de esta manera contamina o inutiliza los alimentos o productos elaborados, Deteriora o daña el establecimiento o bienes que en él se encuentran.Muchas de estas son vehículos de ETAs. También llevan consigo otros tipos de problemas tales como el desprestigio de la empresa o pérdidas económicas.
2) Las más habituales y voladoras son: moscas, mosquitos, murciélagos y aves, principalmente palomas. Y las rastreras son: roedores (ratas y ratones), cucarachas, arañas, hormigas, las más comunes y preocupantes en una fábrica de alimentos son: losroedores en general, las moscas, las cucarachas y las palomas.
3) Los más comunes son los que afectan la Salud Pública y que preocupan por su convivencia con el hombre. Principalmente las que están en contacto con los lugares donde se procesan y almacenan alimentos. Ellas son: insectos (moscas, cucarachas, hormigas, etc.), roedores (ratas y ratones) y algunas aves (palomas).
4) Las plagas seclasifican en:
• Plagas agrícolas,
• Plagas de animales de corral,
• Plagas del ganado y de las mascotas,
• Plagas urbanas:
 las ambientales o de la salud pública,
 Industriales,
 Circunstanciales.
5) Las plagas ocasionan diferentes problemas, entre ellos están los biológicos, sociales, económicos y hasta llegan a ser psicológicos.
Los biológicos: relacionados con el hecho de quelas plagas son transmisoras de ETAs y de otras enfermedades.

Los sociales: está relacionada con la pérdida de prestigio para la empresa elaboradora y/o fraccionadora de alimentos.
Los económicos: relacionados con pérdidas desde la cosecha hasta de materias primas o productos almacenados, etc.
Los psicológicos: vinculados con problemas de fobias, temor y asco.
6) Como ya antes nombramos,algunos de los ejemplos de problemas psicológicos vinculados con las plagas son las fobias, los temores, el asco, etc.

7) • Las cucarachas: transmisoras de Salmonella, Proteus, Shigella, helmintos, virus, hongos y protozoarios.
• Las moscas: trasmiten meningitis, cólera, salmonellosis, tifus, lepra, hepatitis, tripanosomas, etc.
• Los roedores: transmiten salmonellosis, leptospirosis,triquinellosis,
hantavirus, neumonía, etc.
• Las palomas: pueden transmitir salmonellosis, histoplasmosis,
campilobacteriosis, toxoplasmosis, tuberculosis, neumoencefalitis, etc.

8) Para combatir con éxito una plaga hace falta que el personal encargado del combate conozca tres cosas de la misma: sus características (voladora, terrestre, etc.), su ciclo biológico (cómo y cuándo sereproduce) y sus hábitos (nocturna o diurna, dónde hace sus nidos, de que se alimenta, etc.).

9) En todo establecimiento que elabora alimentos se debería aplicar un programa eficaz y continuo de lucha contra plagas, de esta manera se lograría un control de las mismas contra su invasión en nuestra empresa.

10) Lo que se busca en un plan de manejo integrado es reducir las poblaciones de las plagas...