LA QUÍMICA DE LOS PESTICIDAS Y SU METODOLOGÍA ANALÍTICA

MIGUEL DIEGO ISERN

LA QUÍMICA DE LOS PESTICIDAS
Y SU METODOLOGÍA ANALÍTICA

Colección Cuadernillos UCEL
UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO

Rosario

Centro de Investigación y Desarrollo
Director: Ingeniero Guillermo Bueno
Colección Cuadernillos UCEL
Director de la colección: Dr. William R. Daros

La presente publicación expresa ideas que son responsabilidadexclusiva
del autor.
Rosario, 2002. Copyright by UCEL: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Queda hecho el depósito que previene la ley 11.723. Queda,
por esta ley, prohibida y penada su reproducción: Artículos 2, 9, 10, 71, 72,
172.
Impreso y armado final en Cerider: Centro Regional de Investigación y Desarrollo de Rosario.
Impreso en Argentina / Printed in Argentine.

ÍNDICE

LAQUÍMICA DE LOS PESTICIDAS Y SU METODOLOGÍA ANALÍTICA
PRÓLOGO
PRIMERA PARTE
1. DESARROLLO HISTÓRICO
2. CLASIFICACIÓN
2.1. Pesticidas de primera generación.
2.2. Pesticidas de segunda generación.
2.3. Pesticidas de tercera generación.
2.4. Pesticidas de cuarta generación.
2.5. Pesticidas de quinta generación.
3. HIDROCARBUROS CLORADOS
4. PESTICIDAS ORGANOFOSFORADOS O PESTICIDAS A BASE DEFOSFATOS ORGÁNICOS
5. GRUPO DE CARBAMATOS
6. UREAS ASIMÉTRICAS
7. ALGUNOS PESTICIDAS HETEROCÍCLICOS
8. PIRETROIDES
8.1 Piretroides de primera generación.
8.2 Piretroides de segunda generación
8.3 Piretroides de tercera generación.
8.4 Generalidades de los piretroides.
9. ESTRATEGIAS GENERALES DE ANÁLISIS
9.1 Muestreo.
9.2 Elección del método analítico.
9.3. Validación del métodoanalítico.
9.4 Extracción.
9.5 Clean-up.
9.6 Columnas de vidrio.
9.7 Cartuchos PE.
9.8 Análisis cromatográfico.
9.8.1. Cromatografía gaseosa gas – líquida.
9.8.2. Cromatografía líquida de alta presión.
9.8.2.1 Detectores.
9.8.3. Procesamiento de datos.
9.8.3.1. Análisis cualitativo – Criterios de identidad.
9.8.3.2. Análisis cuantitativo.
9.8.3.3. Problemas analíticos.

9.8.3.4.Erroranalítico.
10. TOLERANCIAS. REGLAMENTACIÓN
11. MÉTODO MULTIRESIDUO. CLORADOS – FOSFORADOS –
CARBAMATOS
12. EJEMPLO: CROMATOGRAMA DE PESTICIDAS ORGANOFOSFORADOS
13. EJEMPLO: CROMATOGRAMA DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS
14. CARBAMATOS
15. REGLAMENTACIONES DE SENASA
SEGUNDA PARTE
16. ANEXO I: DETERMINACIÓN ANALÍTICA DE PLAGUICIDAS
ORGANOCLORADOS POR CROMATOGRAFÍA GASEOSA
EN CEREALES Y OLEAGINOSAS17. ANEXO II: ANÁLISIS DE PESTICIDAS EN CARNES
18. TÉCNICAS ANALÍTICAS VARIAS
18.1. Pesticidas clorados.
18.1.1. Método del florisil (LISKA).
18.1.2. Método de la alúmina (CHC2 – FSIS).
18.1.3.Método de extracción (Mills) (CHC1 – FSIS).
18.1.4. Método de permeación por gel (GPC) (CHC3 – FSIS).
18.1.5. Codestilación.
18.2. Pesticidas fosforados.
18.2.1 Método en hígado (ORP1 – FSIS).18.2.2. Método en grasa (ORP2 – FSIS).
18.3. Endosulfan (EDS I, EDS II y EDS sulfato).
19. INSTRUMENTOS Y EQUIPAMIENTO BÁSICO
19.1. Cromatógrafo.
19.2. Columnas.
19.3 Detectores
19.4. Registro y procesamiento de datos.
19.5. Confirmación (GC / MS).
20. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO
21. NIVELES DE ACEPTACIÓN
22. CLASIFICACIÓN DE LOS DISTINTOS PESTICIDASBIBLIOGRAFÍA

PRÓLOGO
Este libro está destinado a personas a quienes les atrae la inquietud
acerca de la Química de los Pesticidas y su Metodología Analítica.
La erradicación de insectos y plagas ha llevado al ser humano a perfeccionarse conjuntamente con los adelantos tecnológicos del momento.
La electrónica y la ciencia en general han contribuido al desarrollo de
la instrumentación químicaadecuada, como ser cromatógrafos gaseosos y
líquidos, que gracias a los amplificadores operacionales PID se logró obtener los resultados satisfactorios esperados, imposibles de obtenerlos de
otra manera.
Gracias a la aparición de nuevos detectores específicos muy sensibles
como el detector de captura de electrones y el de masas, se pudo llegar a
las concentraciones tan bajas como ppm y ppt....