LA RADIOACTIVIDAD EN LOS ALIMENTOS Quimica
Páginas: 4 (856 palabras)
Publicado: 19 de octubre de 2015
LA RADIOACTIVIDAD EN LOS ALIMENTOS
La radioactividad es una propiedad de ciertos elementos químicos cuyos nucleos químicos son inestables. Para alcanzar de nuevo la estabilidad atómica pasan porun proceso de desintegración que genera energía en forma de radiación ionizante que son ondas electromagnéticas (rayos gama o rayos x), o de partículas (neutrones, partículas alfa o partículas beta) yque es lo que comúnmente llamamos ‘’Radiación’’
Esta radiación en los alimentos se mide en unidades becquerel (Bq) que es el número de desintegraciones nucleares que ocurren en una cierta cantidad deuna sustancia durante un segundo.
Por otro lado existe la unidad Sievert (Sv) que es la dosis de radiación absorbida por la materia viva, en función del tipo de radiación( alfa, beta, gamma, x,neutrones), de las modalidades de exposición (externo o interno) y la sensibilidad especifica de los órganos o tejidos expuestos.
ALIMENTOS Y CONTAMINACION RADIOLOGICA
En situaciones de emergencia nuclearo radiológica, el material radioactivo liberado, puede ser transportado por el aire, la lluvia o la nieve, pudiéndose depositar en la superficie de fruta, verduras y piensos. Con el tiempo laradioactividad puede acumularse dentro de los alimentos a medida que los radionucleidos pasan por el suelo a las cosechas o los animales.
La radioactividad también puede ser arrastrada a los ríos, lagos y elmar, donde los peces, el marisco y la flora acuática la pueden incorporar estos elementos radioactivos. La gravedad del riesgo depende del tipo y la concentración de los radionucleidos.
Los alimentosenvasados no se contaminan de radioactividad; por ejemplo, los alimentos enlatados o envueltos en plástico están protegidos de la radioactividad mientras el cierre sea hermético.
Por otro lado, losalimentos pueden emitir radioactividad de manera natural al incorporar elementos radioactivos provenientes de la tierra. Los radionuleidos más frecuentes en los alimentos son el potasio-40, el...
LA RADIOACTIVIDAD EN LOS ALIMENTOS
La radioactividad es una propiedad de ciertos elementos químicos cuyos nucleos químicos son inestables. Para alcanzar de nuevo la estabilidad atómica pasan porun proceso de desintegración que genera energía en forma de radiación ionizante que son ondas electromagnéticas (rayos gama o rayos x), o de partículas (neutrones, partículas alfa o partículas beta) yque es lo que comúnmente llamamos ‘’Radiación’’
Esta radiación en los alimentos se mide en unidades becquerel (Bq) que es el número de desintegraciones nucleares que ocurren en una cierta cantidad deuna sustancia durante un segundo.
Por otro lado existe la unidad Sievert (Sv) que es la dosis de radiación absorbida por la materia viva, en función del tipo de radiación( alfa, beta, gamma, x,neutrones), de las modalidades de exposición (externo o interno) y la sensibilidad especifica de los órganos o tejidos expuestos.
ALIMENTOS Y CONTAMINACION RADIOLOGICA
En situaciones de emergencia nuclearo radiológica, el material radioactivo liberado, puede ser transportado por el aire, la lluvia o la nieve, pudiéndose depositar en la superficie de fruta, verduras y piensos. Con el tiempo laradioactividad puede acumularse dentro de los alimentos a medida que los radionucleidos pasan por el suelo a las cosechas o los animales.
La radioactividad también puede ser arrastrada a los ríos, lagos y elmar, donde los peces, el marisco y la flora acuática la pueden incorporar estos elementos radioactivos. La gravedad del riesgo depende del tipo y la concentración de los radionucleidos.
Los alimentosenvasados no se contaminan de radioactividad; por ejemplo, los alimentos enlatados o envueltos en plástico están protegidos de la radioactividad mientras el cierre sea hermético.
Por otro lado, losalimentos pueden emitir radioactividad de manera natural al incorporar elementos radioactivos provenientes de la tierra. Los radionuleidos más frecuentes en los alimentos son el potasio-40, el...
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