La uva

LA PRODUCCION DE LA UVA EN EL PERU

INDICE
Introducción
CAPITULO I: LA UVA
1.1 Origen de la uva
1.2 Definición
1.3 Nombres científicos
1.4 Características
1.5 Descripción
1.6 Propiedades de la uva
1.6.1 Nutricionales
1.6.2 Cosméticas
1.7 Mejor época
1.8 Clases y variedades de uva
1.8.1 Clases
1.8.2 Variedades

CAPITULO II: PRODUCCIÓN DE LA UVA
2.1 Reproducción de la uva
2.2Proceso de producción
2.3 Uva de mesa
2.3.1 Origen
2.3.2 Definición
2.3.3 Descripción
2.3.4 Características
2.3.5 Propiedades
2.3.6 Fenología
2.4 Países a los que se exporta




INTRODUCCION
La uva fue uno de los primeros cultivos realizados por el hombre para su consumo, actualmente su producción ha ido aumentando en diversos países del mundo, y entre ellos se encuentra el Perú.
ElPerú es un país con una gran biodiversidad y cuenta con el 80% de los climas existentes en el mundo lo cual le permite tener excelentes condiciones para la producción de uva en sus diferentes variedades.
Es por ello que en el presente trabajo hablaremos de la producción de la uva en el Perú, la cual ha ido aumentando a tal punto que nuestro país se está proyectando a ser uno de los primerospaíses exportadores de uva de mesa a nivel mundial.
El presente trabajo está dividido en 2 capítulos; el primer capítulo orientado a conocer más con respecto a la uva, su origen, sus principales características y las propiedades tanto nutricionales como cosméticas que da a nuestro organismo. El segundo capítulo está orientado a conocer más con respecto al proceso de producción de la uva y ademásaprender más de la uva de mesa, uno de los principales productos de exportación de nuestro país.



Correo: anamaria.siancasg@gmail.com






CAPÍTULO I: LA UVA
1.1 ORIGEN
Los expertos ubican el origen del cultivo de la uva a orillas del mar Caspio y logró su dispersión hacia el resto del continente europeo mediante el comercio a través del Mediterráneo.
Luego se fue extendiendo hacia Romay hacia otros países cuyo clima era frío, razón por la cual protegían los frutos con cristal, y es en estos países donde surgen los invernaderos cuyo principal objetivo sería el de proteger las uvas, brindarles una temperatura óptima, logrando así un producto de calidad.
Y es gracias a los españoles que esta fruta llega a América, junto con los diversos productos que trajeron durante el procesode la conquista.
Pero si nos remontamos unos miles de años atrás podemos descubrir que la uva fue uno de los primeros frutos cultivados por el hombre para su alimentación, y es que en yacimientos pertenecientes al período Neolítico se han hallado muestras de semillas que han sido cultivadas allí.
La uva llega al Perú en el siglo XVI desde las islas canarias, algunas historias de esa época dicenque la primera vinificación se dio en el Cuzco, en la hacienda Marcahuasi, pero donde realmente se expandió la producción y el cultivo de la misma fue en los valles de Ica, puesto que sus condiciones climáticas eran propicias para el desarrollo de esta actividad, y tal fue el éxito de la producción que se llegó a exportar vino desde el Perú hacia España.
Actualmente, el cultivo del vino seconcentra en zonas templadas de Europa, en el sur de Asia Central, en América del Sur, California, Australia y Nueva Zelanda.

1.2 DEFINICIÓN
Según la RAE:
Baya o grano más o menos redondo y jugoso, fruto de la vid, que forma racimos.

1.3 NOMBRES CIENTÍFICOS
Nombre científico: vitis vinífera
Nombre vulgar en español: vid, Parras, Uva de Mesa


1.4 CARACTERÍSTICAS
-Es una fruta carnosa
-Es el fruto de la parra o vid, conocida en botánica como Vitis vinífera, una planta trepadora que puede llegar a superar los 20 metros pero que por la acción del ser humano, con podas anuales, suele presentar alturas de 1 o 2 metros. 
-Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas
- El racimo de la uva comprende dos partes bien diferenciados: la parte leñosa o raspón y los granos,...