La Uva
Páginas: 7 (1529 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2012
MEJORAMIENTO GENETICO DEL CULTIVO DE LA UVA
Cultivo de Uva
Esta es una especie de origen eurasiático y americano perteneciente a la familia de las Vitae y al género Vitis (todas las Vides cultivadas pertenecen a este género), existen varios géneros más. Son arbustos con tallos vivaces leñosos y trepadores, poseen zarcillos opuestos a las hojas, hojas alternas y generalmente estipuladas.Poseen flores pequeñas, pares y en general hermafroditas, inflorescencia en racimos compuestos, frutos en bayas, semillas con testas duras y compuestas.
En la actualidad las principales áreas productoras de uva se encuentran en las zonas templadas entre los 20 y 50º de latitud en los hemisferios norte y sur.
Esta especie pertenece a zonas templadas e intertropicales, pudiendo realizarse enzonas donde la temperatura media anual no desciende de los 9 grados centígrados. La Vid es bastante resistente a las heladas invernales, pero esta resistencia se reduce luego de la brotación, comprometiéndose la cosecha. Durante el periodo vegetativo la vid debe sufrir una acumulación de calor diario suficiente a fin de madurar correctamente sus racimos. Dicha acumulación va desde los 2800 a 4000grados centígrados dependiendo del cepaje.
El Asoleamiento es importante para la acumulación de azúcares en el fruto. Sin embargo es bueno recordar que esa radiación solar solo es eficaz si es interceptada por el follaje. Esto depende del sistema de conducción.
En las precipitaciones, las necesidades de agua se encuentran entre 300 a 600 mm disponibles durante la etapa vegetativa Teniendo encuenta las perdidas por evaporación, escurrimiento y percolación. Además hay que considerar otros factores, como la capacidad de retención del suelo, la profundidad de enraizamiento, la humedad atmosférica, los fenómenos de rocío y las aptitudes de los cepaje y del portainjerto para resistir la seguía.
La planta de vid crece satisfactoriamente en varios tipos de suelo, el ideal para sudesarrollo es el templado luminoso, más bien seco, con veranos largos e inviernos pobres. La uva se propaga por esquejes ó estacas, El terreno seleccionado debe estar libre de sombra de árboles grandes. Las raíces pertenecientes a este portainjerto condicionan la resistencia a la sequía. El sistema radical es generalmente adventicio desarrollándose del tallo del portainjerto, estas son atraídas hacialas zonas más fértiles y húmedas del suelo
Tallos y ramas
Estas partes generalmente están constituidas por Vitis Vinifera, El tallo de una cepa cultivada (o planta) comprende un tronco, unas ramas principales o brazos y unos brotes herbáceos o pámpanos, si es en periodo de actividad vegetativa o bien unos brotes significados que son los sarmientos (producción) si es en períodos de reposo. Eltallo puede alcanzar dimensiones considerables es siempre ondulado o retorcido y se encuentra recubierto por una acumulación de viejas cortezas de años sucesivos.
Ciclo Vegetativo
Lloro o llanto: exudado de un líquido incoloro por heridas de poda fresca que marca la reanudación de la actividad radical, observándose aproximadamente a partir del mes de agosto.
El desborre: se refiere alcomienzo de la actividad de las yemas latentes, caracterizándose por la pérdida de un fieltro protector que expone a las yemas jóvenes a daños por heladas. También se observan una hinchazón de las mismas.
Crecimiento: se observa la aparición de las distintas partes de la ramas y de los órganos que portan (entrenudo zarcillos, inflorescencia).
Maduración de la madera: se trata de unalignificaron, acompañada de una puesta en reserva del almidón. Esto le confiere al sarmiento buena resistencia al frío invernal, permitiendo una brotación normal en la primavera siguiente.
Caída de hojas: se observa luego de la vendimia y se produce por la migración del almidón hacía la madera. Desde entonces se considera que termina la vida activa de la Vid y pueden comenzar los trabajos de invierno...
Cultivo de Uva
Esta es una especie de origen eurasiático y americano perteneciente a la familia de las Vitae y al género Vitis (todas las Vides cultivadas pertenecen a este género), existen varios géneros más. Son arbustos con tallos vivaces leñosos y trepadores, poseen zarcillos opuestos a las hojas, hojas alternas y generalmente estipuladas.Poseen flores pequeñas, pares y en general hermafroditas, inflorescencia en racimos compuestos, frutos en bayas, semillas con testas duras y compuestas.
En la actualidad las principales áreas productoras de uva se encuentran en las zonas templadas entre los 20 y 50º de latitud en los hemisferios norte y sur.
Esta especie pertenece a zonas templadas e intertropicales, pudiendo realizarse enzonas donde la temperatura media anual no desciende de los 9 grados centígrados. La Vid es bastante resistente a las heladas invernales, pero esta resistencia se reduce luego de la brotación, comprometiéndose la cosecha. Durante el periodo vegetativo la vid debe sufrir una acumulación de calor diario suficiente a fin de madurar correctamente sus racimos. Dicha acumulación va desde los 2800 a 4000grados centígrados dependiendo del cepaje.
El Asoleamiento es importante para la acumulación de azúcares en el fruto. Sin embargo es bueno recordar que esa radiación solar solo es eficaz si es interceptada por el follaje. Esto depende del sistema de conducción.
En las precipitaciones, las necesidades de agua se encuentran entre 300 a 600 mm disponibles durante la etapa vegetativa Teniendo encuenta las perdidas por evaporación, escurrimiento y percolación. Además hay que considerar otros factores, como la capacidad de retención del suelo, la profundidad de enraizamiento, la humedad atmosférica, los fenómenos de rocío y las aptitudes de los cepaje y del portainjerto para resistir la seguía.
La planta de vid crece satisfactoriamente en varios tipos de suelo, el ideal para sudesarrollo es el templado luminoso, más bien seco, con veranos largos e inviernos pobres. La uva se propaga por esquejes ó estacas, El terreno seleccionado debe estar libre de sombra de árboles grandes. Las raíces pertenecientes a este portainjerto condicionan la resistencia a la sequía. El sistema radical es generalmente adventicio desarrollándose del tallo del portainjerto, estas son atraídas hacialas zonas más fértiles y húmedas del suelo
Tallos y ramas
Estas partes generalmente están constituidas por Vitis Vinifera, El tallo de una cepa cultivada (o planta) comprende un tronco, unas ramas principales o brazos y unos brotes herbáceos o pámpanos, si es en periodo de actividad vegetativa o bien unos brotes significados que son los sarmientos (producción) si es en períodos de reposo. Eltallo puede alcanzar dimensiones considerables es siempre ondulado o retorcido y se encuentra recubierto por una acumulación de viejas cortezas de años sucesivos.
Ciclo Vegetativo
Lloro o llanto: exudado de un líquido incoloro por heridas de poda fresca que marca la reanudación de la actividad radical, observándose aproximadamente a partir del mes de agosto.
El desborre: se refiere alcomienzo de la actividad de las yemas latentes, caracterizándose por la pérdida de un fieltro protector que expone a las yemas jóvenes a daños por heladas. También se observan una hinchazón de las mismas.
Crecimiento: se observa la aparición de las distintas partes de la ramas y de los órganos que portan (entrenudo zarcillos, inflorescencia).
Maduración de la madera: se trata de unalignificaron, acompañada de una puesta en reserva del almidón. Esto le confiere al sarmiento buena resistencia al frío invernal, permitiendo una brotación normal en la primavera siguiente.
Caída de hojas: se observa luego de la vendimia y se produce por la migración del almidón hacía la madera. Desde entonces se considera que termina la vida activa de la Vid y pueden comenzar los trabajos de invierno...
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