La vaca lechera
Páginas: 6 (1268 palabras)
Publicado: 29 de junio de 2011
| GANADERIA |
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|Digestión en la Vaca Lechera |
|Introducción|
|La vaca lechera y otros animales como ovejas, cabras, búfalos, camellos y jirafas son herbívoros cuyas dietas están compuestas|
|principalmente de materia vegetal. Muchos herbívoros también son rumiantes. Los rumiantes son fácilmente identificados porque |
|mastican la comida aún cuando no ingieren alimentos. |
|Esta acción de masticación se llama rumiación y es parte del proceso que permite al rumiante obtener energía de las paredes de|
|las células de las plantas, también llamadas fibras. |
|[pic]|
|Figura 1: El sistema digestivo de una vaca incluye un estómago con cuatro cavidades. |
|La fibra es la estructura que da fuerza y rigidez a las plantas y es el componente principal de los tallos de gramíneas y |
|otras plantas. Los azucares complejos (celulosa y hemicelulosa) se encuentran encerrados en las paredes de las células e|
|inaccesibles para animales no-rumiantes. Sin embargo, la población de microbios que vive en el retículo y el rumen (Figura 1) |
|permite a la vaca obtener energía de la fibra. |
|Compuestos de nitrógeno no-proteíco (NNP) no pueden ser utilizados por los animales no-rumiantes, pero las bacteria delrumen |
|los utilizan como precursores para el síntesis de proteína. La vaca se beneficia de los aminoácidos de la proteína bacteriana |
|producida de las sustancias de nitrógeno en los alimentos. |
|Las cuatro cavidades estomacales|
|El retículo y rumen son los primeros cavidades de los rumiantes. El contenido del retículo es mezclado con los del rumen casi |
|continuamente (una vez por minuto). Ambas cavidades comparten una población densa de microorganismos (bacteria, protozoos y |
|hongos) y frecuentemente son llamados el "retículo-rumen." El rumen es un vaso de fermentación grande que puede contenerhasta|
|100-120 Kg. de materia en digestión. Las partículas de fibra se quedan en el rumen de 20 a 48 horas porque la fermentación |
|bacteriana es un proceso lento. |
|El retículo es una intersección de caminos donde partículas que entran o salgan del rumen están separadas. Solo laspartículas|
|que tienen un tamaño pequeño (1.2 g/ml) pueden pasar a la tercer cavidad. |
|Cuadro 1: Utilización de varias fuentes de energía y nitrógeno por rumiantes y no-rumiantes. |
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|Ejemplo...
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|Digestión en la Vaca Lechera |
|Introducción|
|La vaca lechera y otros animales como ovejas, cabras, búfalos, camellos y jirafas son herbívoros cuyas dietas están compuestas|
|principalmente de materia vegetal. Muchos herbívoros también son rumiantes. Los rumiantes son fácilmente identificados porque |
|mastican la comida aún cuando no ingieren alimentos. |
|Esta acción de masticación se llama rumiación y es parte del proceso que permite al rumiante obtener energía de las paredes de|
|las células de las plantas, también llamadas fibras. |
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|Figura 1: El sistema digestivo de una vaca incluye un estómago con cuatro cavidades. |
|La fibra es la estructura que da fuerza y rigidez a las plantas y es el componente principal de los tallos de gramíneas y |
|otras plantas. Los azucares complejos (celulosa y hemicelulosa) se encuentran encerrados en las paredes de las células e|
|inaccesibles para animales no-rumiantes. Sin embargo, la población de microbios que vive en el retículo y el rumen (Figura 1) |
|permite a la vaca obtener energía de la fibra. |
|Compuestos de nitrógeno no-proteíco (NNP) no pueden ser utilizados por los animales no-rumiantes, pero las bacteria delrumen |
|los utilizan como precursores para el síntesis de proteína. La vaca se beneficia de los aminoácidos de la proteína bacteriana |
|producida de las sustancias de nitrógeno en los alimentos. |
|Las cuatro cavidades estomacales|
|El retículo y rumen son los primeros cavidades de los rumiantes. El contenido del retículo es mezclado con los del rumen casi |
|continuamente (una vez por minuto). Ambas cavidades comparten una población densa de microorganismos (bacteria, protozoos y |
|hongos) y frecuentemente son llamados el "retículo-rumen." El rumen es un vaso de fermentación grande que puede contenerhasta|
|100-120 Kg. de materia en digestión. Las partículas de fibra se quedan en el rumen de 20 a 48 horas porque la fermentación |
|bacteriana es un proceso lento. |
|El retículo es una intersección de caminos donde partículas que entran o salgan del rumen están separadas. Solo laspartículas|
|que tienen un tamaño pequeño (1.2 g/ml) pueden pasar a la tercer cavidad. |
|Cuadro 1: Utilización de varias fuentes de energía y nitrógeno por rumiantes y no-rumiantes. |
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|Ejemplo...
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