Laboratorio de características de cambios físicos y quimicos

UFPS Ocaña

Asignatura:

QUIMICA GENERAL Y ORGANICA

Zootecnia

Semestre:

Primero

Docente:

Ramón José Lobo Jácome

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CARACTERISTICAS EN CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS

Introducción:
El estudio de átomos, iones y moléculas en términos de núcleo, electrones,
configuración electrónica y enlaces químicos, conduce finalmente a laconcepción de
cambio químico a diferencia del cambio físico .En teoría esto es perfecta claro, en la
práctica no lo es. Ya que los arreglos electrónicos no se pueden observar y comprobar
su existencia, es una tarea ardua Se considera que un fenómeno es de naturaleza
química cuando se libera o absorbe energía y ocurren cambios perceptibles en las
propiedades físicas a medida que desaparecen lassustancias originales y se manifiestan
los productos, es decir, se forman nuevos sustancias.
Las reacciones van acompañadas de cambios físicos; los cuales se aceptan como
evidencia de transformación de la materia. Los cambios físicos se presentan sin que se
alteren la composición de la sustancia. Mientras que los cambios químicos se presentan
solo cuando la composición de la sustancia se modifica.Justificación
La práctica se desarrollará para esclarecer las inquietudes que se suscitan en la parte
teórica cuando se trata de determinar y describir si sucede cambio físico o químico.
Objetivos:
Reconocer y diferenciar los cambios físicos de los cambios químicos.
Identificar las propiedades físicas y químicas que presentan las sustancias.
Reconocer algunas reacciones típicas en carbohidratos quepermiten identificarlos..
Fundamento teórico:
Todos los cambios físicos y químicos están acompañados de energía. Es decir, para un
cambio de estado de la sustancia debe absorber o liberar energía. Un cambio físico
modifica algunas propiedades de la substancia pero no, hay motivos para suponer que se
ha formado una nueva. Por el contrario, en los cambios químicos, conocidos
como reacciones, tienelugar una modificación profunda de todas las propiedades del
cuerpo, lo que obliga a suponer que se ha formado una nueva substancia. No existe una
delimitación absoluta entre estas dos clases de transformaciones, pues hay diversos
procesos que adquieren una significación intermedia.
Si se electriza un pedazo de cobre, se imanta un trozo de hierro, se calienta una cierta
masa de azufre o secomprime un volumen determinado de cloro, las propiedades físicas

de estas substancias varían tan sólo en lo que respecta a la modificación producida y en
una extensión que depende de ella, pero las propiedades químicas de estas substancias
permanecen inalteradas; ha tenido lugar en cada caso un fenómeno físico. Si se llega a
fundir el pedazo de azufre o si el cloro se licua, las propiedades físicascambian
totalmente pero el comportamiento químico del azufre fundido o el del cloro líquido es
el mismo que el del azufre sólido o el del cloro gaseoso, por lo que el proceso de fusión
o el de licuación es también un cambio físico que afecta únicamente al estado de
agregación de la substancia correspondiente. En cambio, si se calienta óxido mercúrico,
polvo rojo, en un tubo de ensayo, sedesprende oxígeno y en la parte superior del tubo
se condensa mercurio en forma de minúsculas gotas; ha tenido lugar un cambio
químico.
Los procesos físicos y químicos se diferencian fundamentalmente en los siguientes
aspectos:
Los cambios químicos van acompañados por una modificación profunda de las
propiedades del cuerpo o cuerpos reaccionantes; los cambios físicos dan lugar a una
alteración muypequeña y muchas veces parcial de las propiedades del cuerpo.
Los cambios químicos tienen casi siempre carácter permanente mientras que, en
general, los cambios físicos persisten únicamente mientras actúa la causa que los
origina.
Los cambios químicos van acompañados por una variación importante de energía
mientras que los cambios físicos van unidos a una variación de energía relativamente
pequeña....