Laboratorio De Morfofisiologia Vegetal

OBJETIVOS.

 conocer más sobre la estructura y las características de los glúcidos al experimentar con ellos.

 Observar las diferencias entre monosacáridos (glucosa),disacáridos (sacarosa) y polisacáridos (trisacáridos).

 Ver como estos glúcidos reaccionan con el lugol.



MATERIALES.


 Una hoja de una planta monocotiledónea.
 Vasoprecipitado
 4 frascos de colados
 Lugol
 Placa de Petri
 Sacarosa
 Almidón
 Glucosa
 200cc de agua
 Agua destilada
 Un trozo de papa
 Alcohol.PROCEDIMIENTO.

1. Sacar una porción de sacarosa, glucosa y almidón. Registrar características, como color, olor, sabor y textura.

2. Preparar soluciones con cada soluto. Registrarcolor y solubilidad.

3. Agregar 3 gotas de lugol en cada solución. Registrar cambios de color.

4. Calentar 200cc de agua en vaso precipitado.

5. Poner una hoja en un frascocon 50 cc de alcohol y calentar a baño maría, hasta descoloración. Retirar la hoja y dejarla un la placa de Petri y agregar lugol. Registrar los resultados.


6. Poner 3 gotasde lugol sobre un trozo de papa. Registrar resultados.





RESULTADOS.

1. Características de:
Glucosa Sacarosa Almidón
Color
 Blanco +++ + ++
Olor - - -
Sabor +++++ -
Textura + +++ -

SIMBOLOGIA:
+++ Mucho
++ Mediano
+ Poco
- Débil

2. Soluciones de 50 cc de agua más:
Solubilidad Color
Almidón Heterogénea Color blanco aguadoSacarosa Homogénea (quedan igual) Transparente
Glucosa Homogénea (quedan igual) Transparente

3. Soluciones más lugol:
Color
Almidón Negro
Sacarosa Amarillo dorado
GlucosaAmarillo dorado

4. La hoja al agregar Lugol cambia su color verde a uno negro.

5. El trozo de papa al agregarle lugol absorbe el lugol y cambia su color a un negro azulado.