Laboratorio de Química 2

Laboratorio de Química:

Fermentación de Azucares
Obtención de alcoholes (Destilación)


Integrantes:
-Daniela Alejandra Barrera
-Camila Castillo Hernandez


Miguel Torres.
Colegio Eucarístico deSanta Teresa

Cartagena/Bolívar


11°A







2015
Índice
(1 Laboratorio)
1. Introducción
2. Objetivos
3. Materiales
4. Procedimientos
5. Pregunta complementaria
6. Bibliografías

(2 Laboratorio)
1.Introducción
2. Objetivos
3. Materiales
4. Procedimientos
5. Pregunta complementaria
6. Bibliografías















Introducción
La fermentación es un Proceso Catabólico y anaerobio de degradaciónbiológica de compuestos orgánicos a compuestos más sencillos, en ausencia de O2, como la fermentación alcohólica, láctica o acética. La mayoría de las fermentaciones las realizan los microorganismos,pero las células de organismos superiores pueden fermentar compuestos durante períodos cortos de tiempo, por ejemplo, el músculo en déficit de O2 transforma glucosa en láctico por vía fermentativa. Lafermentación la realizan las bacterias, levaduras o células animales. Los productos comunes son el CO2 y el H2O en casi todas las fermentaciones.
En los seres vivos, la fermentación es un procesoanaeróbico y en él no interviene la cadena respiratoria. Son propias de los microorganismos, como las bacterias y levaduras. También se produce la fermentación en el tejido muscular de los animales,cuando el aporte de oxígeno a las células musculares no es suficiente para el metabolismo y la contracción muscular.

Objetivos
Objetivo general:

-Experimentalmente fermentar azucares para obteneraldehídos.
Objetivos específicos:

-Conocer los distintos procesos de Fermentación que existen.
-Diferenciar los tipos de procesos que ocurren en la Fermentación.

Materiales:
Azúcar (Sacarosa)- Tubo de ensayo
H2O - Hidróxido de Calcio (CaOH)
Levadura - Espátula
Balón de fondo...