Las Cerezas

Las cerezas no son como las pintan.

No importa si son las 4:00 am o las 7:00 pm, siempre en cualquier lugar alguien pide un tinto para calmar el frio. En las cadenas especializadas lo bautizancon nombres estrafalarios como: Vulcano, De La raza, entre otras.

En algunos lugares se dan ideas para que la gente tome tonto, o café como realmente se llama, aunque su nombre científico esCoffea, la verdad muy pocos lo llaman como es, algunos les llaman tinto, café, pintado, negro, expreso y demás.

Aunque como seres de a pie, solo pedimos una clase de bebida, o creemos que solo hay unaplanta es la que produce, este fruto, tiene muchas derivaciones las cuales se catalogan entre el arábigo, brasilero, jamaiquino, costarricense, guatemalteco y el canephoraPierre exFroehne.
Estaplanta tiene una amplia distribución geográfica y se encuentra silvestre en el  África, como en Congo, Sudán, Uganda, y el Noroeste de Tanzania y Angola. Aproximadamente, el 35% del café que secomercializa en el mundo es de esta especie, conocida como Robusta.
Pero cuando llega al consumidor, solo conocemos su nombre genérico: Café de Colombia
En la economía nacional el café es catalogado comouno de los productos de mas cotización en la bolsa de Nueva York, ya en Colombia, el café es trascendental en la vida rutinaria de la mayoría de seres, porque no hay nada mas delicioso que despertary beberse una taza caliente, al medio día después del almuerzo, una café negro sin azúcar es la mezcla perfecta para evitar dormir y para hacer una digestión placentera.

A veces le café estápresente en los momentos tristes de la vida, por lo común y por lo que representa, el café o el tinto se encuentra en los lugares donde se hacen honras fúnebres, cómo un aliciente, refugio, excusa parahablar de otras cosas y no de la muerte. Durante la vida, durante la muerte, en la felicidad o el dolor, el café está presente, sin importar si es de Armenia, Cauca, Caldas o de Brasil, siempre estará...