las haciendas

PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS
EN BIOHUERTOS FAMILIARES

SERIE MANUAL

2009

Producción de Hortalizas en Biohuertos Familiares
Esta publicación ha sido posible gracias al proyecto “Reducción de la desnutrición crónica en comunidades de los Distritos de Chicla, San Mateo y Carampoma - Región Lima”, el cual es financiado por la “Asociación Promoviendo
el Desarrollo Sostenible” con elaporte voluntario de la Empresa Minera Los
Quenuales S.A., con el objetivo de promover el desarrollo social y mejorar
las condiciones de vida de las familias y comunidades con alto índice de pobreza.

ADRA PERÚ
Agencia Adventista para el Desarrollo y Recursos Asistenciales
Av. Angamos Oeste 770 Lima 18
Web: www.adra.org.pe
E-mail: adra@adra.org.pe
Teléfono: (01) 712 7700
Telefax: (01) 712 7710
Director General
Director de Operaciones
Administrador de Desarrollo Agropecuario
Gerente de Proyecto

Walter Britton
Santos Guerrero
Jhony Saavedra
Edwina Gutiérrez

Elaboración y Revisión Técnica:
ADRA Perú
Héctor Zevallos Gutiérrez
Percy Aceituno Pari
Dante Arostegui Gutiérrez
Dany Bedriñana Carrasco
Oscar Obispo Fernández
Jorge Mantilla SegásteguiDirección Regional de Salud de Lima
Lic. Huber Ayala Borja - Equipo Técnico de Promoción de la Salud – Dirección Ejecutiva de Salud Integral.
Red de Salud Huarochirí
Dr. José Magallanes Quispe - Responsable de Promoción de la Salud.
Micro Red Matucana
Dr. Carlos Sánchez Mantilla – Jefe de Micro Red Matucana.
Dr. César Augusto Montoro Revilla – Responsable de Promoción de la Salud.Lic. Cinthia Quijada Peña - Responsable del Área de Etapa de Vida Niño –
Puesto de Salud Chicla.
Micro Red Huinco
Lic. Nilton Espinoza Ospino - Responsable del Área de Etapa de Vida Niño.

Diseño/Diagramación : Dgp. Gonzalo Ramos Z.,
Christian Archimbaud C.
Impresión y acabados: Dualith GRAPH S.R.L.
Av. Paseo de la República 2450 B-110
San Eugenio - Lince, Lima Perú
Tel.440-1075
Hecho el depósito legal
en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 200800893
El contenido de esta publicación no podrá
reproducirse total ni parcialmente por ningún
medio mecánico, fotográfico, electrónico
(escáner y/o fotocopia) sin la autorización escrita
de los editores.
Tiraje: 1,000 ejemplares
2da. Edición. Enero, 2009
IMPRESO EN EL PERÚ
PRINTED IN PERU

PRESENTACIÓN.............................................................................................................................. 5

ÍNDICE

1. CONCEPTOS BÁSICOS............................................................................................................... 6
1.1 ¿Qué es unBiohuerto?................................................................................................. 6
1.2 ¿Cuáles son las hortalizas?...........................................................................................6
2. ¿POR QUÉ LA PROMOCIÓN DE BIOHUERTOS FAMILIARES?...................................... 7
3.










¿QUÉ CRITERIOS SE DEBEN TENER EN CUENTA EN LA PRODUCCIÓN DEHORTALIZAS?................................................................................................................................8
3.1 Terreno .............................................................................................................................. 8
3.2 Agua .............................................................................................................................. 9
3.3 Clima.............................................................................................................................. 9
3.4 Materia orgánica...........................................................................................................10
3.5 Rotación de cultivos....................................................................................................10
3.6...