Las infusiones en Argentina y la yerba mate

La yerba mate reina con el 53.28% frente a un segundo –aún lejano– café, que crece al 28.78%. Los datos surgen de un estudio de la Consultora CLAVES ICSA que analiza el sector de las infusiones enArgentina, para el que además se pronostica un crecimiento interanual del 19.7%.
La producción de yerba mate se distribuye a nivel mundial en tres países: Brasil, Paraguay y Argentina. Este últimopaís se ubica como el mayor productor, lo que le permite atender la totalidad de su mercado interno y tener un excedente para exportar. La localización de la producción primaria se da sólo en laprovincia de Misiones –que concentra 89% de la superficie total de este cultivo en el país– y el norte de Corrientes.
Según Gonzalo Vázquez, Director Comercial de CLAVES, “en el sector de la producciónprimaria son significativas las cooperativas que nuclean mayoritariamente a pequeños productores de yerba mate y de té”. Como ejemplos se pueden mencionar (en orden alfabético): Colonia Liebig,Montecarlo, Oberá, Picada Libertad, Santo Pipo, etc. “También es importante la integración dentro de la cadena productiva para ganar competitividad, estrategia que utilizan Hreñuk, La Cachuera, Las Marías ylas cooperativas regionales”, agregó Vázquez.
Históricamente, la producción de yerba mate se destinó al abastecimiento del mercado interno, mientras que el desarrollo de mercados externos es actual yde lento crecimiento. Para el año 2009 las exportaciones representaron un notable 16,4 % de la producción, y el principal mercado de destino fue Siria.
En Argentina el giro del negocio de lasinfusiones experimentó en el período 2005/2009 una importante tasa de crecimiento de 17.56%; la proyección hacia el futuro es igualmente positiva. La rentabilidad sobre ventas se estima en 2,5% y laconcentración del sector es media/alta.
Las cinco empresas líderes del sector son (en orden alfabético): CBSé, Grupo Amanda, Hreñuk, La Marías y Molinos, con más del 50% del share.
La capacidad...