Las mezclas

Una mezcla está formada por la unión de sustancias en cantidades variables y que no se encuentran químicamente combinadas.
Por lo tanto una mezcla consiste en la agregación o incorporación de varias sustancias o cuerpos que no tienen entre sí acción química.
Características de la mezcla
1. las partes que las forman no pierden sus propiedades originales.
2. durante su formación no haymanifestaciones de energía.
3. la proporción de los componentes es variable.
4. sus componentes se pueden separar por medios físicos (decantación, filtración, evaporación, etc.)
Mezclas homogéneas: Son aquellas cuyos componentes no son identificables a simple vista, es decir, se aprecia una sola fase física.
Entre las mezclas homogéneas se distingue una de gran interés: la solución o disoluciónquímica.
Mezclas heterogéneas: Son aquellas cuyos componentes se pueden distinguir a simple vista, apreciándose más de una fase física.
Las mezclas heterogéneas se pueden agrupar en: emulsiones, suspensiones y coloides.

Emulsiones: Conformada por 2 fases líquidas inmiscibles. Ejemplo: agua y aceite, leche, mayonesa.

Suspensiones: Conformada por una fase sólida insoluble en la fase dispersantelíquida, por lo cual tiene un aspecto opaco. Las partículas dispersas son relativamente grandes. Ejemplo: Arcilla, tinta china (negro de humo y agua), pinturas al agua, cemento.

Coloides o soles: Es un sistema heterogéneo en donde el sistema disperso puede ser observado a través de un ultramicroscopio.

Por lo general, las mezclas pueden ser separadas (es decir, aislados sus componentes) mediantemétodos mecánicos.
Técnicas de separación de mezclas
Independiente del tipo de mezcla, los componentes de la misma, pueden ser separados con cierta facilidad a través de las técnicas de laboratorio, sin que cambien las propiedades físicas y químicas que estos tienen. A continuación describiremos las técnicas más usadas por los químicos:
Filtración: proceso a través del cual se separanpartículas sólidas de un líquido utilizando un filtro. La técnica consiste en verter la mezcla sólido-líquido que se quiere tratar sobre un filtro que permita el paso del líquido pero que retenga las partículas sólidas.
Ej: cuando hacemos jugo de mora, de naranja
El líquido que atraviesa el filtro se denomina filtrado



La filtración por gravedad se realiza vaciando la mezcla sobre un embudo quecontiene un papel de filtro. El líquido pasa a través del papel y el sólido es retenido. El embudo generalmente se soporta sobre un aro de hierro o sobre un trípode.
La filtración al vacío se utiliza cuando se requiere un proceso más rápido. En estos casos se utiliza un embudo Buchner, el cual posee una placa con huecos para soportar el papel de filtro

Destilación:
Proceso que consiste encalentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación.
Ej: destilación del agua de mar, Whisky, tequila, otros licores.
La destilación fraccionada es un proceso físico utilizado en química para separar mezclas (generalmente homogéneas) de líquidosmediante el calor, y con un amplio intercambio calórico y másico entre vapores y líquidos. Se emplea cuando es necesario separar soluciones de sustancias con puntos de ebullición distintos pero cercanos. Algunos de los ejemplos más comunes son el petróleo, y la producción de etanol.
Destilación simple o destilación sencilla: a un tipo de destilación donde los vapores producidos son inmediatamentecanalizados hacia un condensador, el cual los refresca y condensa de modo que el destilado no resulta puro.
La destilación sencilla se usa para separar aquellos líquidos cuyos puntos de ebullición difieren extraordinariamente (en más de 30 °C aproximadamente) o para separar líquidos de sólidos no volátiles.
La centrifugación es un método por el cual se pueden separar sólidos de líquidos de...