Lasagna De Pollo

Ingredientes:
* 5oo g de lasaña precocida
* 500 g de carne de pollo (pechuga, muslos, contramuslos sin piel, ni hueso)
* 5 cucharadas de mantequilla
* 1 libra de champiñones
* 2cebollas finamente picadas
* 3 cucharadas de apio picado
* 2 hojas de laurel
* 2 cucharadas de mostaza
* 6 tomates
* 1 taza de caldo de pollo
* 1 queso tipo mozarella
* 3tazas o 700 ml de salsa bechamel (mira la receta)*
* Queso parmesano rallado
* Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y elapio. Pela los tomates, límpialos, pícalos y añádelos a la mezcla anterior. Prosigue con la cocción durante 10 minutos a fuego lento.
Adiciona los trozos de pollo y guísalos por espacio de 15 minutoscon la sartén tapada. Luego añade el caldo, sazona con sal y pimienta, agrega las hojas de laurel, la mostaza y cocina 10 minutos hasta que reduzca el caldo.
Limpia los champiñones, córtalos ycocínalos en 2 cucharadas de aceite hasta que pierdan su humedad. Unelos al pollo y mezclándolos bien. Engrasa un molde y pon una capa de salsa bechamel.
A continuación debes disponer encima las placas delasaña. Extiende un poco de la salsa de pollo, prosigue con otra capa de lasagna, distribuye por encima una cucharada de salsa bechamel. Finalmente espolvorea un poco de queso mozarella.
Continúa asíhasta colocar todas las capas de lasaña. La última capa debe ir cubierta con la capa de salsa bechamel y el queso parmesano. Hornea la lasañ a 350 grados Fahrenheit 20 ó 25 minutos.
* Como prepararBechamel:
Ingredientes para 1/2 litro
* Sal: 1 pellizco
* Leche: medio litro
* Mantequilla: 1 cucharada sopera
* Harina: 2 cucharadas soperas
* Nuez moscada: 1 pellizcoPreparación
* Se pone la leche, la mantequilla, la harina, un pellizco de nuez moscada y un pellizco de sal en un cazo y, sin dejar de remover, se lleva a la ebullición
* Cuando empieza a hervir, la...