Leche y Lacteos Dajabon
Páginas: 9 (2191 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2013
Identificación del Proyecto II
INSTALACIÓN DE UN MECANISMO INTEGRAL DE ASISTENCIA CONTINUA
PARA MEJORAR COMPETITIVIDAD DE LECHE Y DERIVADOS
EN LA PROVINCIA DE DAJABÓN
1. INTRODUCCIÓN
El Consejo Municipal de Desarrollo es la instancia de los agentes económicos y sociales a nivel del territorio y tiene función de articular y canalizar demandas de los ciudadanos ante el gobierno centraly el gobierno municipal, de acuerdo a la ley 498-06 del Sistema Nacional de Planificación e Inversión Pública. De hecho, los Consejos de los cinco municipios de la Provincia de Dajabón identificaron y priorizaron las necesidades para alcanzar la visión del desarrollo acordada, y el resultado está listado en sus Planes Municipales de Desarrollo 2012-2016.
Dentro de estos Planes, el temarelacionado con la producción y la comercialización de leche y derivado se encuentra comúnmente demandada, debido a que esta es una de las actividades más productivas en el territorio, especialmente en la zona rural, sustentando la vida de un considerable número de familias. Sin embargo, la producción láctea desarrollada por los pequeños productores es incipiente y tradicional, que cubre muylimitadamente las necesidades primarias.
En este proyecto se pone énfasis en la supervisión o acompañamiento técnico permanente a los productores, con el propósito de asegurar aplicación de técnicas aprendidas en el campo. Se considera que es una manera eficaz de mejorar y mantener la calidad de los productos para insertar al mundo competente.
La importancia del fomento de la industria láctea no es solopara incrementar los ingresos de los productores, sino también asegurar fuentes de trabajo en la zona rural, para así evitar la emigración masiva hacia las ciudades.
Demandas en Plan Municipal de Desarrollo 2012-2016
Loma de Cabrera
Construcción de Finca Modelo de Ganadería en Loma de Cabrera
Capacitación para el desarrollo de la producción de lácteos en Loma de Cabrera
LMA041
LMA013Partido
Capacitación para el Fortalecimiento Industrial Lácteo en el Municipio de Partido
Capacitación para el Mejoramiento de la Producción de Leche en el Municipio de Partido
Capacitación para el Mejoramiento de la Comercialización de los Productos Locales en el Municipio de Partido
PAR036
PAR037
PAR035
Provincial
Capacitación a los Productores sobre Normas de Calidad y cómoAplicarlas a sus procesos productivos
2. ANTECEDENTES
La tradición de la actividad ganadera en la Provincia de Dajabón tiene más de 200 años, originalmente la región fue una “gran sabana de vacas y chivos”. Esta actividad se concentra principalmente en tres municipios: Partido, Loma de Cabrera y Dajabón, pese a que en el resto de municipios, este sector mantiene también una relativaimportancia. En los tres municipios nombrados existen 1,390 productores, con un número aproximado de 86,000 cabezas de ganado y una producción diaria de 70,000 litros de leche. En total la provincia de Dajabón produce cerca de 100,000 litros.
Producción de Leche según Municipio
Municipio
Productores
Bovinos
Leche lts/día
Partido
660
46,000
27,000
Loma de Cabrera
420
23,000
24,000
Dajabón310
17,000
19,000
Total
1,390
86,000
70,000
El Pino
96
2,400
13,000
El municipio más importante es Partido con 660 productores y 46,000 cabezas de bovinos, le siguen Loma de Cabrera, con 420 ganaderos y 23,000 bovinos y Dajabón con 310 ganaderos y 17,000 cabezas de ganado bovino. Sin embargo, la unidad de las explotaciones ganaderas es básicamente pequeña, entre 15 y 20 cabezas,aunque existen explotaciones medianas y grandes con más de 150 vacas. La productividad en el caso de Dajabón, es promedio de 5 litros por vaca al día.
Se cría ganado de doble propósito (leche y becerros para engorde). La raza predominante es el ganado criollo. La crianza de ganado de carne se concentra en Mariano Cestero, Municipio de Restauración (cuencas del Masacre y Artibonito).
En toda la...
INSTALACIÓN DE UN MECANISMO INTEGRAL DE ASISTENCIA CONTINUA
PARA MEJORAR COMPETITIVIDAD DE LECHE Y DERIVADOS
EN LA PROVINCIA DE DAJABÓN
1. INTRODUCCIÓN
El Consejo Municipal de Desarrollo es la instancia de los agentes económicos y sociales a nivel del territorio y tiene función de articular y canalizar demandas de los ciudadanos ante el gobierno centraly el gobierno municipal, de acuerdo a la ley 498-06 del Sistema Nacional de Planificación e Inversión Pública. De hecho, los Consejos de los cinco municipios de la Provincia de Dajabón identificaron y priorizaron las necesidades para alcanzar la visión del desarrollo acordada, y el resultado está listado en sus Planes Municipales de Desarrollo 2012-2016.
Dentro de estos Planes, el temarelacionado con la producción y la comercialización de leche y derivado se encuentra comúnmente demandada, debido a que esta es una de las actividades más productivas en el territorio, especialmente en la zona rural, sustentando la vida de un considerable número de familias. Sin embargo, la producción láctea desarrollada por los pequeños productores es incipiente y tradicional, que cubre muylimitadamente las necesidades primarias.
En este proyecto se pone énfasis en la supervisión o acompañamiento técnico permanente a los productores, con el propósito de asegurar aplicación de técnicas aprendidas en el campo. Se considera que es una manera eficaz de mejorar y mantener la calidad de los productos para insertar al mundo competente.
La importancia del fomento de la industria láctea no es solopara incrementar los ingresos de los productores, sino también asegurar fuentes de trabajo en la zona rural, para así evitar la emigración masiva hacia las ciudades.
Demandas en Plan Municipal de Desarrollo 2012-2016
Loma de Cabrera
Construcción de Finca Modelo de Ganadería en Loma de Cabrera
Capacitación para el desarrollo de la producción de lácteos en Loma de Cabrera
LMA041
LMA013Partido
Capacitación para el Fortalecimiento Industrial Lácteo en el Municipio de Partido
Capacitación para el Mejoramiento de la Producción de Leche en el Municipio de Partido
Capacitación para el Mejoramiento de la Comercialización de los Productos Locales en el Municipio de Partido
PAR036
PAR037
PAR035
Provincial
Capacitación a los Productores sobre Normas de Calidad y cómoAplicarlas a sus procesos productivos
2. ANTECEDENTES
La tradición de la actividad ganadera en la Provincia de Dajabón tiene más de 200 años, originalmente la región fue una “gran sabana de vacas y chivos”. Esta actividad se concentra principalmente en tres municipios: Partido, Loma de Cabrera y Dajabón, pese a que en el resto de municipios, este sector mantiene también una relativaimportancia. En los tres municipios nombrados existen 1,390 productores, con un número aproximado de 86,000 cabezas de ganado y una producción diaria de 70,000 litros de leche. En total la provincia de Dajabón produce cerca de 100,000 litros.
Producción de Leche según Municipio
Municipio
Productores
Bovinos
Leche lts/día
Partido
660
46,000
27,000
Loma de Cabrera
420
23,000
24,000
Dajabón310
17,000
19,000
Total
1,390
86,000
70,000
El Pino
96
2,400
13,000
El municipio más importante es Partido con 660 productores y 46,000 cabezas de bovinos, le siguen Loma de Cabrera, con 420 ganaderos y 23,000 bovinos y Dajabón con 310 ganaderos y 17,000 cabezas de ganado bovino. Sin embargo, la unidad de las explotaciones ganaderas es básicamente pequeña, entre 15 y 20 cabezas,aunque existen explotaciones medianas y grandes con más de 150 vacas. La productividad en el caso de Dajabón, es promedio de 5 litros por vaca al día.
Se cría ganado de doble propósito (leche y becerros para engorde). La raza predominante es el ganado criollo. La crianza de ganado de carne se concentra en Mariano Cestero, Municipio de Restauración (cuencas del Masacre y Artibonito).
En toda la...
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