Legislación



I. DESCRIPCIÓN DEL CARGO



1. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

NOMBRE DEL CARGO:

SUPERVISOR DE CALIDAD

PROCESO AL QUE PERTENECE:

INOCUIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

CARGO SUPERIORINMEDIATO:

Funcional: Director Centro de Vida para el Adulto Mayor.
CARGOS BAJO DEPENDENCIA DIRECTA:

Manipuladoras
Personal de limpieza y desinfección




2. OBJETIVO MISIONAL DEL CARGOConstruir y analizar la información necesaria para asegurar el cumplimiento de las exigencias técnicas, ambientales y sanitarias de las autoridades sanitarias competentes y las normas internas.3. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ESPECÍFICAS DEL CARGO

¿Qué hace?
¿Para qué lo hace?
¿Cómo lo hace?
PLANEACIÓN
Desarrollar los planes y actividades a ejecutar durante el año.
Con el fin degarantizar el desarrollo de procesos efectivos en la inocuidad, calidad de productos.

Liderar las actividades concernientes a:, inocuidad alimentaria, Seguridad Industrial, Gestión ambiental,Acciones Preventivas y Correctivas.
Generar mecanismo de control para los procesos productivos llevados a cabo en el Centro de Vida para el Adulto Mayor.https://www.facebook.com/mari.garcia.33671

https://www.facebook.com/catalinaagudelomon

https://www.facebook.com/AquiSeRespiraAmor/about
EJECUCIÓN
Medir las variables claves establecidas en el sistema de Gestión de calidad, talescomo, temperatura de raciones preparadas y temperatura de alimentos cocidos,
Contar con las herramientas e información requerida para un posterior control a los puntos críticos presente en losprocesos productivos.


Capacitar en temas relacionados con Inocuidad y Seguridad Alimentaría.

Con el fin de generar competencias que permitan a los colaboradores involucrados el buen desarrollo delos procesos productivos.

Garantizar el cumplimiento del programa de control de plagas y que la verificación de pesos en basculas se esté cumpliendo , elaborar la requisición de...