LELE

Nombre de la vitamina
Nombre científico
Funciones
Deficiencia
Alimentos presentes
IDR
Vitamina A
Retinol y Betacaroteno
Mejora considerablemente la visión, y nos ayuda a ver mucho mejor en la oscuridad. La vitamina e y vitamina b1 también resulta ser beneficiosa para la vista, por lo que combinadas producen un efecto aun mejor.
La carencia o deficiencia de Vitamina A o Retinol puedeproducir los siguientes síntomas carenciales:
Úlceras en la boca Pérdida de calidad de la visión nocturna Caspa Acné Sequedad del cuero cabelludo
Hígado Huevos Leche entera Batata Mantequilla Brócoli Espinacas Melón Albaricoque Mango
Mayores de 18 años
Hombres 900 mg/dia
Mujeres 700 mg/dia

Vitamina D

Colecalciferol
ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El calcio y el fósforo sondos minerales esenciales para la formación normal de los huesos.
Durante toda la niñez, el cuerpo utiliza estos minerales para producir huesos. Si usted no obtiene suficiente calcio o si el cuerpo no absorbe el calcio suficiente de la dieta, la producción de hueso y los tejidos óseos pueden sufrir.
Raquitismo, enfermedad que se da en niños, por falta de calcio en los huesos.
Síntomas:deformidad de huesos, calambres y debilidad muscular, crecimiento lento y dolores de extremidades.
Debilidad en los huesos (Osteoporosis).
Sardinas en aceite Caballa con aceite Salmón Atún
Mayores de 18 años
Hombres 15 mg/dia
Mujeres 15 mg/dia
Vitamina E
Tocoferol
Ayuda como antioxidante que protege el tejido corporal del daño causado por las sustancias llamadas radicaleslibres.
La deficiencia de Vitamina E, es rara en humanos. Se puede producir por desórdenes de absorción, en algunos bebés prematuros de bajo peso o en trastornos anormales del metabolismo de grasas.
Aceite de oliva Nueces Aceite de soja Aceite de girasol Margarina Almendras
Mayores de 18 años
Hombres 11 mg/dia
Mujeres 15 mg/dia
Vitamina
K
Naftaquinona
La vitamina K cumple,principalmente, funciones ligadas a la coagulación de la sangre. Sin esta vitamina la sangre no puede coagularse y se producen múltiples hemorragias internas. Esta función, importantísima para el cuerpo, es lo que le otorgó el pseudónimo de vitamina antihemorrágica.
no se suele dar si se tiene una dieta equilibrada, pues esta vitamina se encuentra presenta en la mayoría de los alimentos.
Ladeficiencia de esta vitamina en la dieta es rara, a menos que los intestinos estén dañados y no puedan absorber tal molécula. 
Se puede dar deficiencia de Vitamina K, en recién nacidos, debido a que nacen con carencia de ella y la leche materna es pobre en esta vitamina y en los celiacos.

Lechuga Espárragos Col Espinaca Brócoli Aceite de Soja Aceite de olivo Mantequilla MayonesaNombre de la vitamina
Nombre científico
Funciones
Deficiencia
Alimentos presentes
IDR
Vitamina B1
Tiamina. Antiberibérica
Funciona produciendo energía para la regulación del sistema nervioso, lo que interviene en el estado de ánimo y en funciones muy importantes como la regulación cardíaca. Su deficiencia produce Beriberi, enfermedad que trae debilidad muscular y puede ocasionar infartos.Ocasionar trastornos cardiovasculares (brazos y piernas "dormidos", sensación de opresión en el pecho, etc.), alteraciones neurológicas o psíquicas (cansancio, pérdida de concentración, irritabilidad o depresión).
Cereales Carnes Frutas Vegetales de hojas verdes Vísceras: hígado, el corazón y los riñones

1100-1500 µg
Vitamina B2
Riboflavina
Colabora en el metabolismo y la formación detejidos. Su deficiencia puede traer lesiones en la piel y sensibilidad a la luz.

 Manifiesta como lesiones en la piel, las mucosas y los ojos.
Leche Carnes Verduras Coco Pan Quesos Cereales Hígado Lentejas.
1300-1800 µg
Vitamina B6
Piridoxina
Colabora en la formación de glóbulos rojos y su carencia se identifica con estados de ánimo depresivos y alteraciones en todos los...