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Producción de cerdos.
Jose Prunello


Sofia perez
20/03/2013





El desafío de producir.
En estos días para producir materia prima, se torna difícil, pues la importancia de producir bienes primarios supera la idea del que produce servicios o bienes secundarios. Es el eslabón mas importantes para que el ser humano se alimente, sin lo cual no es posible la vida.
Criar cerdosno es un trabajo complicado y es adaptable para cualquier persona, de hecho es una buena opción para el consumo de proteínas de alta digestibilidad, siendo una gran forma eficaz de combatir la pobreza en muchos países. El principal productor de cerdos es China, en Argentina mas del 70% de las producciones de cerdo son criados y producidos en forma doméstica.
El cerdo es un animal que nos permitever el crecimiento día a día, ya que es un animal de siclo corto y que tarda entre 115 y 140 días en llegar al peso de 100kg. De un enorme potencial productivo que nos permite con la mayor eficiencia y tecnificación llegar a los 2400kg de carne anual a partir de un solo vientre.
Esto nos hace pensar que trae consigo una serie de ventajas productivas con respectos a otros animales domésticos yque lo hace un emprendimiento atractivo:
Desde el punto de vista gestivo el cerdo es uno de los que posee menor tiempo, ya que en 115 días ya se tendría los lechoncito. Con respecto a las ovejas y a las cabras se puede ver una diferencia de 36 días; y con respecto a las vacas se ve una diferencia de 156 días.
Con respecto a los partos los cerdos poseen aproximadamente 3 pariciones por año conun total aproximado de 11-12 cerdos por parto, por lo que es la mejor elección a la hora de elegir el tipo de producción que uno desea tomar.
Un cerdo puede faenarce alrededor de los 160 días de su nacimiento, y se ve una diferencia notable en relación a los bovinos ya que tardan 520dias en llegar a un peso considerable.
En un año podemos producir un total de 2400kg de carne porcina aprox. Adiferencia de los bovinos que solo logras un total de 450kg; por lo que se distingue una notable diferencia.
Para esta producción hay que analizar bien y pensar bien que necesitamos muchas decisiones y tener fija una nueva meta y no dejarse ganar por pequeños fracasos de todos los días, ya que necesitamos varios meses para estabilizar una buena producción.
Es un importante que cuandoestablezcamos la planificación de nuestros criaderos, se trabaje y se establezcan mediciones coherentes.
Toda vez que un productor planea su producción lo hace a base de proyecciones elaboras por él, y traza un panorama futuro para ellos. Toda actividad productiva tiene un gran riesgo de lo que ocurran factores que nos puedan hacer pasar del éxito al fracaso.
El cerdo es un animal que nos permite verel crecimiento día a día, hecho que se manifiesta por sus especiales características productivas, es un animal de ciclo corto y que tarda entre 115 y 140 días en llegar al peso de 100Kg. Esto nos hace pensar que el cerdo trae consigo una serie de ventajas productivas con respecto a otros animales domésticos y que lo hace un emprendimiento atractivo.
Gestación: Si tomamos en cuenta los días degestación vamos a ver que esta especie presenta una positiva diferencia.
Partos: De los mamíferos domésticos conocidos es quien mayor cantidad de partos al año tener.
Crías por parto: El porcino supera enormemente la eficiencia reproductiva de todas las especies de mamíferos domésticos
Edad de faena: En cuanto a la edad de faena si bien no es el de mejor performance es muy notoria la diferencia conel bovino.
Kg. De producto/madre/año: Es quizás un dato muy interesante y que nos muestra el enorme potencial del productivo.
Este desafío de producir debe ser entendido correctamente y no debemos pensar la planificación en términos estrictamente matemáticos sino que debería estar la planificación de crecimiento en una base más biológica que matemática.

Como en todos los países de América...