Lere Lere
Páginas: 17 (4038 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2012
| |2011 |
| z |
|[Hotel seu park] |
|Práctica del bloque II|
Índice
1. Tipo de alojamiento, servicio de restauración y modelo de gestión. (1)
2. Definir qué tipo de recursos va a tener y en qué cantidad. Describirlo a nivel macro y micro. (1/3)
3. Realizar un análisis de mercado para justificar el porqué de la implementación de ese alojamiento con servicio de restauración y el porqué de su localización. (3)4. Describir la organización departamental y señalar los departamentos funcionales y operacionales. (4/5)
5. Definición de funciones del director y de cada departamento. (5/6)
6. Desarrollar un plan a corto, medio y largo plazo. (6)
7. Fijar los tipos de tarifas, temporadas y lista de precios. (6/8)
8. Realizar una previsión de ventas (facturación) y de gastos, así como unplan de contingencias. (8)
9. Analizar la rentabilidad del plan de negocio mediante una cuenta de resultados. (9)
10. Planes de fidelización para los clientes. (9)
11. Diseñar los canales de comercialización. (9/10)
1. Tipo de alojamiento, servicio de restauración y modelo de gestión.
La idea que hemos planteado paranuestro proyecto consiste en un hotel de 4 estrellas localizado en una zona de montaña como es Seu d’Urgell, en la provincia de Lleida, municipio en el que gran parte de las instalaciones útiles para la práctica de los deportes de invierno son también utilizadas durante el verano y la primavera para la práctica de ciclismo de montaña, senderismo, así como, otro tipo de actividades deportivas. Por lotanto, se trata de un hotel capaz de hospedar y satisfacer los servicios necesarios para ambos tipos de clientes.
Según el real decreto 1634/1983, nuestro establecimiento pertenece al grupo primero en la clasificación de establecimientos hoteleros, ya que, ofrecemos alojamiento y otros servicios complementarios ocupando la totalidad de un único edificio y constituyendo un todo homogéneo conaccesos, escaleras y ascensores. Además, tal y como marca la legislación en España al tratarse de un hotel de 4 estrellas los requisitos mínimos de nuestro hotel deben ser: habitaciones dobles de 16m² y las individuales de 9 m², cuarto de baño de 4.5m² como mínimo, teléfono en la habitación, habitaciones climatizadas, ascensor, mini-bar y caja fuerte.
El servicio de restauración que vamos aofrecer consiste en una cafetería de 3 tazas de categoría y restaurante a la carta de 3 tenedores complementado con una bodega con la que podemos ofrecer una amplia carta de vinos de distintas denominaciones de origen. Disponemos también de un servicio especializado que se realizará paquetes de comida adaptada a las actividades que se realizan fuera del hotel, estos contendrán: bocadillo, refresco yfruta. Respecto a la restauración complementaria al alojamiento disponemos de un servicio de room service, pero debido al cierre de cocina las 00:00 h dispondremos también de maquinas expendedoras o vending dentro del propio edificio.
2. Definir qué tipo de recursos va a tener y en qué cantidad. Describirlo a nivel macro y micro.
Antes de nada, citar que va a haber dos tipos deestaciones turísticas, por lo que los recursos y servicios turísticos utilizados y/o ofrecidos en ambas son diferentes para cada estación.
Hemos de contar en todo momento a la hora de hacer la planificación general del negocio con la estacionalidad con el objetivo de aprovechar los recursos que podemos tener en cada una de las temporadas turísticas.
Durante la temporada invernal, el principal...
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|[Hotel seu park] |
|Práctica del bloque II|
Índice
1. Tipo de alojamiento, servicio de restauración y modelo de gestión. (1)
2. Definir qué tipo de recursos va a tener y en qué cantidad. Describirlo a nivel macro y micro. (1/3)
3. Realizar un análisis de mercado para justificar el porqué de la implementación de ese alojamiento con servicio de restauración y el porqué de su localización. (3)4. Describir la organización departamental y señalar los departamentos funcionales y operacionales. (4/5)
5. Definición de funciones del director y de cada departamento. (5/6)
6. Desarrollar un plan a corto, medio y largo plazo. (6)
7. Fijar los tipos de tarifas, temporadas y lista de precios. (6/8)
8. Realizar una previsión de ventas (facturación) y de gastos, así como unplan de contingencias. (8)
9. Analizar la rentabilidad del plan de negocio mediante una cuenta de resultados. (9)
10. Planes de fidelización para los clientes. (9)
11. Diseñar los canales de comercialización. (9/10)
1. Tipo de alojamiento, servicio de restauración y modelo de gestión.
La idea que hemos planteado paranuestro proyecto consiste en un hotel de 4 estrellas localizado en una zona de montaña como es Seu d’Urgell, en la provincia de Lleida, municipio en el que gran parte de las instalaciones útiles para la práctica de los deportes de invierno son también utilizadas durante el verano y la primavera para la práctica de ciclismo de montaña, senderismo, así como, otro tipo de actividades deportivas. Por lotanto, se trata de un hotel capaz de hospedar y satisfacer los servicios necesarios para ambos tipos de clientes.
Según el real decreto 1634/1983, nuestro establecimiento pertenece al grupo primero en la clasificación de establecimientos hoteleros, ya que, ofrecemos alojamiento y otros servicios complementarios ocupando la totalidad de un único edificio y constituyendo un todo homogéneo conaccesos, escaleras y ascensores. Además, tal y como marca la legislación en España al tratarse de un hotel de 4 estrellas los requisitos mínimos de nuestro hotel deben ser: habitaciones dobles de 16m² y las individuales de 9 m², cuarto de baño de 4.5m² como mínimo, teléfono en la habitación, habitaciones climatizadas, ascensor, mini-bar y caja fuerte.
El servicio de restauración que vamos aofrecer consiste en una cafetería de 3 tazas de categoría y restaurante a la carta de 3 tenedores complementado con una bodega con la que podemos ofrecer una amplia carta de vinos de distintas denominaciones de origen. Disponemos también de un servicio especializado que se realizará paquetes de comida adaptada a las actividades que se realizan fuera del hotel, estos contendrán: bocadillo, refresco yfruta. Respecto a la restauración complementaria al alojamiento disponemos de un servicio de room service, pero debido al cierre de cocina las 00:00 h dispondremos también de maquinas expendedoras o vending dentro del propio edificio.
2. Definir qué tipo de recursos va a tener y en qué cantidad. Describirlo a nivel macro y micro.
Antes de nada, citar que va a haber dos tipos deestaciones turísticas, por lo que los recursos y servicios turísticos utilizados y/o ofrecidos en ambas son diferentes para cada estación.
Hemos de contar en todo momento a la hora de hacer la planificación general del negocio con la estacionalidad con el objetivo de aprovechar los recursos que podemos tener en cada una de las temporadas turísticas.
Durante la temporada invernal, el principal...
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