Ley 26012 Etiquetas Procesados

RTCR 100:1997 Etiquetado de los Alimentos Preenvasados
No 26012-MEIC
EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA Y EL MINISTRO DE ECONOMÍA, INDUSTRIA Y
COMERCIO
En el uso de las potestades que les confiere el artículo 140, incisos 3 y 18 de la Constitución
Política, artículo 28, 2b de la Ley General de la Administración Pública, Ley de Normas
Industriales No 1698 del 26 de noviembre de 1953, la Ley del SistemaInternacional de
Unidades de Medida No 5292 del 9 de agosto de 1973, Ley de la Promoción de la Competencia
y Defensa Efectiva del Consumidor No 7472 del 20 de diciembre de 1994, Ley de Aprobación
del Tratado de Libre Comercio de Estados Unidos Mexicanos-Costa Rica No 7474 del 20 de
diciembre de 1994, Ley de Aprobación del Acta Final en que se incorporan los resultados de la
Ronda de Uruguay denegociaciones comerciales multilaterales No 7475 del 20 de diciembre de
1994 y de Ley Orgánica del Ministerio de Economía, Industria y Comercio No 6054 del 7 de
junio de 1977 y sus Reformas
Considerando:
1°—Que es función esencial del Estado evitar el que se induzca a error al consumidor y estar
enteramente de acuerdo con la normativa internacional se ha procedido a la homologación,
mutatismutandis, de la Norma general del Codex para el etiquetado de los alimentos
preenvasados (Norma mundial). Por tanto,
DECRETAN:
Artículo 1°—Aprobar el siguiente reglamento técnico:
RTCR 100:1997. Etiquetado de los alimentos preenvasados
1 ÁMBITO DE APLICACIÓN
El presente reglamento se aplicará al etiquetado de todos los alimentos preenvasados que se
ofrecen como tales al consumidor o para fines dehotelería, y a algunos aspectos relacionados
con la presentación de los mismos.
2 DEFINICIÓN DE LOS TÉRMINOS
Para los fines de este reglamento se entenderá por:
2.1 declaración de propiedades: cualquier representación que afirme, sugiera o implique que
un alimento tiene cualidades especiales por su origen, propiedades nutritivas, naturaleza,
elaboración, composición u otra cualidad cualquiera.
2.2consumidor: las personas y familias que compran o reciben alimento con el fin de satisfacer
sus necesidades personales.
2.3 envase: cualquier recipiente que contiene alimentos para su entrega como un producto
único, que los cubre total o parcialmente, y que incluye los embalajes y envolturas. Un envase
puede contener varias unidades o tipos de alimentos preenvasados cuando se ofrece al
consumidor.
2.4para los fines del “marcado de la fecha de los alimentos preenvasados, se entiende por:
2.5 fecha de fabricación: la fecha en que el alimento se transforma en el producto descrito.

2.6 fecha de envasado: la fecha en que se coloca el alimento en el envase inmediato en que se
venderá finalmente.
2.7 fecha límite de venta: la última fecha en que se ofrece el alimento para la venta al
consumidor,después de la cual queda un plazo razonable de almacenamiento en el hogar.
2.8 fecha de duración mínima (consumir preferentemente antes de): la fecha en que, bajo
determinadas condiciones de almacenamiento, expira el período durante el cual el producto es
totalmente comercializable y mantiene cuantas cualidades específicas se le atribuyen tácita o
explícitamente. Sin embargo, después de esta fecha, elalimento puede ser todavía enteramente
satisfactorio.
2.9 fecha límite de utilización (fecha límite de consumo recomendada) (fecha de
caducidad): la fecha en que termina el período después del cual el producto, almacenado en las
condiciones indicadas, no tendrá probablemente los atributos de calidad que normalmente
esperan los consumidores. Después de esta fecha, no se considerará comercializableel alimento.
(*)2.10 alimento: Toda sustancia elaborada, semielaborada o cruda, que se destina a la ingesta
humana, incluidas las bebidas, el chicle y cualesquiera otras sustancias que se utilicen en la
elaboración, preparación o tratamiento de “alimentos”, pero no incluye los cosméticos, el tabaco
ni las sustancias que se utilizan únicamente como medicamentos.
(*)(Así reformado por el artículo...