libro blanco

COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS

Bruselas, 12.1.2000
COM (1999) 719 final

LIBRO BLANCO SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA

ÍNDICE

RESUMEN ............................................................................................................................ 4
CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN ......................................................................................... 7CAPÍTULO 2: PRINCIPIOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA....................................... 10
CAPÍTULO 3: ELEMENTOS ESENCIALES DE LA POLÍTICA DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA:
RECOPILACIÓN
Y
ANÁLISIS
DE
INFORMACIÓN;
ASESORAMIENTO CIENTÍFICO...................................................................................... 16
CAPÍTULO 4: HACIA LA CREACIÓN DE UN ORGANISMO ALIMENTARIOEUROPEO........................................................................................................................... 11
CAPÍTULO 5: ASPECTOS REGLAMENTARIOS ............................................................. 25
CAPÍTULO 6: CONTROLES.............................................................................................. 33
CAPÍTULO 7: INFORMACIÓN DE LOSCONSUMIDORES............................................ 36
CAPÍTULO 8: DIMENSIÓN INTERNACIONAL............................................................... 40
CAPÍTULO 9: CONCLUSIONES ....................................................................................... 42
ANEXO ............................................................................................................................... 44

RESUMENUna de las principales prioridades estratégicas de la Comisión es velar por los más elevados
niveles de seguridad alimentaria en la UE. El presente Libro Blanco traduce esta prioridad y
propone un planteamiento radicalmente nuevo. Este proceso está motivado por la necesidad
de garantizar un alto grado de seguridad alimentaria.
Organismo alimentario europeo
La Comisión considera que la creaciónde una Organismo alimentario europeo independiente
es el medio más apropiado para satisfacer la necesidad de garantizar un nivel elevado de
seguridad alimentaria. A esta entidad se le confiarán una serie de tareas esenciales, que
abarcarán la formulación de dictámenes científicos independientes sobre todos los aspectos
relacionados con la seguridad alimentaria, la gestión de los sistemas dealerta rápida, la
comunicación y el diálogo con los consumidores sobre las cuestiones sanitarias y de
seguridad alimentaria, así como la creación de redes con las agencias nacionales y los
organismos científicos. El Organismo alimentario europeo proporcionará a la Comisión el
análisis necesario, y será a ésta última a quien le corresponderá decidir la respuesta apropiada
a dicho análisis. ElOrganismo alimentario europeo podría comenzar a funcionar en 2002, una
vez aprobada la legislación necesaria. Antes de ultimar nuestras propuestas, invitamos a todas
las partes interesadas a que nos remitan sus opiniones hasta finales de abril. La Comisión
presentará posteriormente una propuesta legislativa definitiva.
Legislación sobre seguridad alimentaria
El establecimiento de un Organismoindependiente debe ir acompañado de una amplia serie
de medidas de otro tipo destinadas a mejorar y a dar coherencia al corpus legislativo que se
aplica a todos los aspectos de la producción de alimentos, «de la granja al consumidor».
La Comisión ya ha identificado numerosas medidas necesarias para mejorar las normas de
seguridad alimentaria. El Libro Blanco presenta más de 80 accionesindependientes previstas
para los próximos años.
Las últimas décadas han conocido cambios extraordinarios, tanto en los métodos de
producción y de transformación de los alimentos como en los controles necesarios para
garantizar el respeto de normas de seguridad aceptables. Así pues, es obvio que hay que
actualizar la legislación europea en vigor en diversos ámbitos.
Se propondrá un nuevo marco...