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Ensalada de pollo
• 1/ 2 pollo hervido en caldo • 1 taza de mayonesa • 2 filetes de anchoa picados • 1 cucharada colmada de mostaza • 2 huevos duros • 1/ 2 kg de arvejas frescas hervidas o en lata •aceite • vinagre
Dejar enfriar el pollo en el líquido de la cocción, retira, quitar la piel, deshuesar y cortar la carne en juliana fina. Colocar en un bol, agregar la mayonesa previamente mezcladacon los filetes de anchoas y la mostaza. Cortar los huevos en cascos. Sazonar las arvejas, aderezarlas con el aceite y el vinagre. Distribuirlas en una fuente en forma de corona y en el centro colocarla ensalada de pollo. Decorar con los cascos de huevos duros y mantener en la heladera hasta el momento de servir.[pic]
Bocaditos de pollo
|Modo de preparación|
|Principio del formulario |
|[pic]  [pic][pic][pic] |
|Final del formulario|
|Comensales: 4 |
|País: España |
|Tiempo de preparación: 20 mins|
|Tiempo de cocción: 20 mins |
|Tiempo total: 40 mins |
|[pic]|
|Preparación: |
|Cernir la harina con el polvo para hornear y la sal, poner la |
|mezcla en una superficielimpia y hacer una fuente en el centro. |
|Añadir al pollo, el queso y la manteca cortada en trozos. |
|Agregar la leche, poco a poco, y amasar hasta lograr una pasta |
|firme (si esnecesario, poner un poco mas de leche). |
|Tomar porciones y formar bolitas, freírlas en aceite caliente y |
|escurrirlas sobre papel absorbente. |
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