Lic. Administracion de Empresa

Plan de Negocio. Montar una Carnicería
1.- LA IDEA DE NEGOCIO.
Nuestro objetivo inmediato es abrir otro punto de venta de Campo Frio que se especializa en la venta al detalle de productos cárnicosy complementarios de la diferente marca de Pronaca, en la modalidad de autoservicio en los alrededores del mercado de la Merced de la ciudad de Riobamba
2.- IDENTIFICACIÓN DE LOS/AS EMPRENDEDORES/ASEl perfil suele corresponderse con personas con experiencia el sector. También es necesario que las personas que vayan a desarrollar este negocio tengan habilidades en la atención al cliente, dotescomerciales y un buen desempeño del trabajo.
3.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO-SERVICIO/EL MERCADO
EL PRODUCTO O SERVICIO:
Los productos que se comercializarán en el establecimiento se dividen en: Carnede cerdo Pollo, Embutidos, Pescados y mariscos Productos listos Conservas Abarrotes Las actividades del negocio comienzan con la compra de la mercancía. Esta compra debe ser perfectamente planificadapara conseguir que el stock sea lo más ajustado posible de manera que se garantice la frescura delos productos evitando almacenamientos innecesarios pero teniendo en cuenta que se compre la cantidady variedad suficiente para poder atender las necesidades de los clientes. Tras la recepción de la mercancía, cada producto debe ser colocado ordenadamente en el establecimiento para permitir una buenaexposición de todos los productos. También hay que cuidar que todos los productos estén en perfectas condiciones de conservación y no se produzcan daños en la mercancía.
EL MERCADO
El Ecuador es unpaís con un alto consumo de carne, los productos cárnicos representan alrededor del 22%del gasto en alimentación A pesar de lo señalado anteriormente, los cambios sociales y la propia dinámica delmercado han ido acelerando el cambio en las formas de venta así como la disminución de cuota del comercio tradicional frente al supermercado .Ante esta situación, la estrategia más recomendable para...