Licenciada

JORGE LUIS
VARGAS
ESPINOZA
(FIRMA)

ALCANCE DIGITAL Nº 7

Año CXXXIV

San José, Costa Rica, jueves 12 de enero del 2012

PODER EJECUTIVO

DECRETOS

Nº 36910-MEP-S

REGLAMENTO PARA EL FUNCIONAMIENTO
Y ADMINISTRACIÓN DEL SERVICIO DE SODA
EN LOS CENTROS EDUCATIVOS PÚBLICOS

2012
Imprenta Nacional
La Uruca, San José, C. R.

Nº 9

Firmado digitalmente por JORGE LUIS
VARGASESPINOZA (FIRMA)
Nombre de reconocimiento (DN):
serialNumber=CPF-02-0255-0227,
sn=VARGAS ESPINOZA,
givenName=JORGE LUIS, c=CR,
o=PERSONA FISICA, ou=CIUDADANO,
cn=JORGE LUIS VARGAS ESPINOZA
(FIRMA)
Fecha: 2012.01.11 16:46:48 -06'00'

PODER EJECUTIVO
DECRETOS
DECRETO Nº 36910-MEP-S

LA PRESIDENTA DE LA REPÚBLICA,
EL MINISTRO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Y LA MINISTRA DE SALUD
En uso de lasfacultades que les confieren los artículos 140 incisos 3) y 18) y 146 de la
Constitución Política; el artículo 28 inciso 2), acápite b) de la Ley General de la Administración
Pública, Ley N° 6227 del 02 de mayo de 1978; los artículos 1), 4), 7) y 231) de la Ley General de
Salud, Ley N° 5395 del 30 de octubre de 1973 y sus reformas; el artículo 78 del Código de
Educación, Ley N° 181 del 18 deagosto de 1944 y sus reformas; el Código de la Niñez y la
Adolescencia, Ley Nº 7739 del 06 de enero de 1998 y sus reformas; los artículos 5) y 25) de la
Ley Orgánica del Ministerio de Salud, Ley Nº 5412 del 08 de noviembre de 1973; el artículo 10)
del Protocolo Adicional a la Convención Americana sobre Derechos Humanos en materia de
Derechos Económicos, Sociales y Culturales, aprobado por laLey Nº 7907 del 03 de setiembre
de 1999; el Decreto Ejecutivo Nº 36666-S Reglamento para el Otorgamiento del Carné de
Manipuladores de Alimentos y Reconocimiento de la Oficialización de Capacitadores del Curso
de Manipulación de Alimentos por parte del Instituto Nacional de Aprendizaje, del 27 de abril de
2011; el Decreto Ejecutivo N° 19479-S Reglamento de Servicio de Alimentación al Público del29 enero de 1990 y sus reformas, el Decreto Ejecutivo Nº 34728-S Reglamento General para el
Otorgamiento de Permisos de Funcionamiento del Ministerio de Salud del 28 de mayo de 2008, y
legislación conexa.
Considerando:
1. Que la salud pública es un bien público jurídico tutelado por el Estado, entendiéndose como
salud un concepto biopsicosocial, la cual a su vez debe tenerse como uncomponente básico de la
formación humana integral en que se encuentra inserto el proceso educativo.
2. Que las recomendaciones de la 63ª Asamblea Mundial de la Salud de la OMS y en la
Estrategia Mundial sobre Alimentación Saludable, Actividad Física y Salud de la OMS instan a
los gobiernos a adoptar políticas que apoyen un régimen alimentario saludable en los entornos
educativos, ya que lasinstituciones educativas son establecimientos privilegiados, donde se debe
potenciar el bienestar de la población estudiantil.
3. Que el establecimiento de hábitos alimentarios saludables, como sustento de un desarrollo
personal y social idóneos en las personas menores de edad, es responsabilidad conjunta de la
familia y del Estado, por lo que cada uno de dichos entes sociales debe tomar decisiones ydesarrollar acciones concretas para mantener el estado nutricional adecuado.

2
4. Que las enfermedades relacionadas con la mal nutrición constituyen las primeras causas de
morbimortalidad en la población costarricense y que las mismas pueden prevenirse estableciendo
hábitos alimentarios saludables desde edades tempranas. La evidencia científica señala que
aproximadamente entre un 42 y 63%de los niños obesos llegan a ser adultos obesos; que los
niños con sobrepeso u obesidad tienen un riesgo 4 veces mayor de ser hipertensos, así como un
riesgo 2 veces mayor de desarrollar diabetes tipo II que los niños sin sobrepeso u obesidad.
5. Que la evidencia científica ha señalado al ambiente escolar como un ambiente idóneo para
propiciar una cultura de alimentación saludable, bajo una...