licenciada

UNIVERSIDAD “TECNICA DEL NORTE”

NOMBRES: JOHNNY CALAPI, FREDDY CHICAZ, HENRY VALLEJO, LUIS LECHON, KATHERINE PUSDA
CARRERA: LIC. FISICA Y MATEMATICA.
NIVEL: SEXTO “B”

ESTADISTICA II

1. TESIS
TEMA: INFLUENCIA DE LAS HARINAS DE TRIGO,PLÁTANO Y HABA EN LA ELABORACIÓN DE GALLETAS INTEGRALES.
HIPÓTESIS:
Hi: Los niveles de harina de trigo integral, plátano y haba inciden en lascaracterísticas de la galleta.
Ho: Los niveles de harina de trigo integral, plátano y haba no inciden en las características de la galleta.
VARIABLES
DEPENDIENTE: Características de las galletas.
INDEPENDIENTE: La harina de trigo integral, plátano y haba.

2. TESIS
TEMA: PURIFICACION Y ESTABILIZACION DEL JUGO DE CAÑA DE AZUCAR.
HIPÓTESIS:
Hi: El pH del jugo de caña, la velocidad de agitación yel tiempo de agitación inciden en la calidad del jugo de caña de azúcar y la eficiencia del proceso de purificación.
VARIABLES
DEPENDIENTE: Calidad del jugo de caña.
INDEPENDIENTE: La velocidad de agitación y el tiempo de agitación al jugo de caña.

3. TESIS
TEMA: CONSERVACIÓN DE BABACO (Carica pentágona), MANGO (Magnifera índica) Y PEPINO DULCE (Solanum muricatum) MEDIANTE DESHIDRATACIÓNOSMÓTICA DIRECTA ¨
HIPÓTESIS:
Hi: La utilización de la deshidratación osmótica directa con jarabes de sacarosa altamente concentrados influye en la conservación de babaco, mango y pepino dulce.
Ho: La utilización de la deshidratación osmótica directa con jarabes de sacarosa altamente concentrados no influye en la conservación de babaco, mango y pepino dulce.
VARIABLES
DEPENDIENTE: Conservaciónde babaco, mango y pepino dulce.
INDEPENDIENTE: La utilización de la deshidratación osmótica directa con jarabes de sacarosa altamente concentrados.






4. TESIS
TEMA: “Efecto del manejo fisionutricional en la fijación de sólidos en papa (Solanum Tuberosum) para industria en las variedades Capiro y Superchola en la Provincia del Carchi”
HIPÓTESIS:
Ha: El Manejo Fisionutricionalincide en el rendimiento, calidad y fijación de sólidos en el tubérculo de papa, variedades Capiro y Superchola.
VARIABLES
DEPENDIENTE: El rendimiento, calidad y fijación de sólidos en el tubérculo de papa, variedades Capiro y Superchola.
INDEPENDIENTE: El Manejo Fisionutricional.

5. TESIS
TEMA: ELABORACIÓN DE FIDEO ENRIQUECIDO CON HARINA DE HABA (Vicia faba L.)Y BRÓCOLI (Brassica Olerace. L)COMO FUENTES DE PROTEÍNA, HIERRO Y CALCIO.
HIPÓTESIS:
La mezcla de harina de trigo, harina de haba, y pasta de brócoli, inciden en la calidad sensorial y nutritiva frente a los fideos tradicionales.
VARIABLES
DEPENDIENTE: La calidad sensorial y nutritiva frente a los fideos tradicionales.
INDEPENDIENTE: La mezcla de harina de trigo, harina de haba, y pasta de brócoli.

6. TESIS
TEMA:“ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA UTILIZANDO SUERO DE QUESO MOZZARELLA ENRIQUECIDA CON HARINA DE MAIZ GERMINADO”
HIPÓTESIS:
La mezcla de suero de queso mozzarella con harina de maíz germinado, el tipo de fermento láctico y el % de inoculo, permiten elaborar una bebida de elevado valor proteínico.
VARIABLES
DEPENDIENTE: Una bebida de elevado valor proteínico.
INDEPENDIENTE: La mezcla de suero dequeso mozzarella con harina de maíz germinado.

7. TESIS
TEMA:
“OBTENCIÓN DE PULPA DE TUNA (Opuntia ficus) A PARTIR DE DOS VARIEDADES (AMARILLA Y BLANCA) CON INCORPORACIÓN DE SU CÁSCARA Y POSTERIOR APROVECHAMIENTO DE SUS RESIDUOS”.
HIPÓTESIS:
La variedad de tuna, los porcentajes de sólidos solubles y porcentajes de cáscara influyen en las características organolépticas y físico químicas dela pulpa de tuna.
VARIABLES
DEPENDIENTE: Las características organolépticas y físico químicas de la pulpa de tuna.
INDEPENDIENTE: La variedad de tuna, los porcentajes de sólidos solubles y porcentajes de cáscara.

8. TESIS
TEMA:

“INCIDENCIA DE DOS TIPOS DE FERMENTOS COMERCIALES EN LA ELABORACIÓN DE YOGURT TIPO II, EMPLEANDO LECHE DE CABRA.
HIPÓTESIS:
Las dosis de fermentos...