Licenciado

Universidad Nacional
“San Luis Gonzaga” de Ica

Facultad:
C.C. T y A
Escuela académica:
Ciencias dela Comunicación
Curso:
Actividades
Tema:
Personajes honrosos de la Región
Licenciado:
Julio Ortiz Rojas
Alumno:
Espinoza Aroste Gerson Gustavo
Ciclo y Sección:
II “A”
2012

Introducción

En nuestras cosas se ubica un pueblo lleno de legado cultural, tradiciones inmortales yleyendas mágicas. Porque nuestro pueblo generoso y fértil nos ha dado herencia de tradición, ha puesto el corazón en cada una de sus piedras y en los granos más pequeños de su tierra, ha hecho fértil nuestros valles y nos abriga con amor de madre, nuestra patria chica Ica.
Muchos hombres y mujeres han dado su vida para hacerte más grande mi tierra, pequeña es la recompensa para tu generosidad porque el sol de tus fronteras es cálido y en tus costas provechosas, desde Chincha cuna de campeones, donde cautivos fueran los negros, nuestros abuelos y ahora naciente son las semillas Afroperuanas que llenan de música y zapateo tus costas, Chincha tierra de Ballumbrosios, Cartagenas, Saravia y Tasaycos hazme tu hijo predilecto porque orgulloso he de estar de ser Chinchano. Llego hasta el lejanovalle de Palpa donde has trazado tu silueta perfecta Ica y descanso en sus campos y encuentro la frescura de su gente y lo claro de su cielo, es que eres reservada Palpa disimulas muy bien tus cositas.
Pisco puerto querido y terruño de mis amores, eres capital de la esperanza y primera luz de independencia, bailas al son de los cajones y ofreces en tus playas el sustento a tus hijos, cuna de laprimera bandera y puerta de la libertad esa es mi tierra Pisco. Acaricias mi rostro en los setiembres con tus paracas y zarandeas tu suelo como para hacerme bailar, ya me has regalado mucho pueblito pesquero del Carmelo y de los hombres de Santo Domingo, ya me has dado herencia de Inga y de mandinga, ya me has dado ejemplo de superación por que nos podemos derrumbar pero nos levantaremos y aunqueenterrados bailaremos.
Nazca estas cada vez más altiva, tierra seria que desprendes minerales de tu ayer, pueblo minero de líneas legendarias y casa de guerreros Nazcas, estas erguida y no contemplas descanso por que no quieres quedarte atrás.

Gustavo Espinoza Aroste

DEDICATORIA
Este trabajo lo dedico a mi pueblo dichoso y generoso, pujante y sincero, a mis hermanos Pisqueños herederos degran tradición y embajadores de su cultura, a mis padres por someterse en pos de mi futuro profesional y a mi casa de estudio que me habré sus brazos y me brinda los alcances propios para mi desarrollo académico.

Mamá Iné
(Premio Integración los dulces tradicionales de Semana Santa)
Los dulces de Chincha

Sin duda nuestro país se caracteriza por su rica gastronomía y así como hay deliciosospotajes también hay dulces tradicionales que tienen su historia y que incluso se acostumbran a consumir en determinadas fechas del año.
Un ejemplo es el turrón de doña Pepa en octubre, mes del Señor de los Milagros y en Semana
Santa es muy tradicional el frijol colado, especialmente en sur chico de nuestro país.
Chincha es cuna del frijol colado y otros deliciosos dulces que acompañan lasemana de recogimiento y que se combinan con el fervor religioso. Encontramos que no solo es tradicional el frijol colado en estas fechas de recogimiento, sino también otros postres como las chapanas, el “come y calla”, la chancaca, la alcayota y el dulce de níspero. Y no podíamos dejar de visitar a toda una institución de la cocina chinchana como es Esther Cartagena Castrillón, más conocida como “MamáIné” quien se ha propuesto rescatar el dulce “Come y Calla” como uno de los postres bandera de la cultura afroperuana.
“Se trata de un postre a base de yuca rallada, azúcar y miel, es una receta muy antigua que la estamos rescatando para que no se pierda” afirma “Mamá Iné”.
Según el investigador de la cultura afroperuana Rolando Palma, el “Come y Calla” tiene su origen en los esclavos...