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MOSTAZA PONTEVECHIO
Estrategias de Marketing

Caso Mostaza Pontevechio

CONTENIDOS
1. La Empresa 2. El Producto 3. Situación 4. Análisis 4.1 Macro segmentación 4.2 Factores Clave de Éxito 4.3 Análisis de atractivo de mercado 4.4 Las Fuerzas de Porter 4.4.1 Ventajas Competitivas 4.4.2 Rivalidad ampliada 4.5 Análisis Matriz BCG 4.6 Análisis Matriz de Ansoff 4.7 Análisis de datos del mercadoactual 5. Propuesta: ¿Cómo alcanzar los objetivos de ventas? 5.1 Proyección de ventas 5.2 Publicidad y promoción 5.2.1 Campaña de publicidad 5.2.2 Acciones promocionales pag.3 pag.4 pag.4 pag.5 pag.5 pag.5 pag.6 pag.7 pag.7 pag.8 pag.9 pag.9 pag.10 pag.11 pag.11 pag.12 pag.12 pag.13

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MOSTAZA PONTEVECHIO
1- LA EMPRESA

PONTEVECHIO Alimentos es una empresafamiliar, que se dedica desde hace casi 30 años a la elaboración de productos derivados del tomate, fundamentalmente Pulpa y Salsa de tomate, pero también otros tales como jugos, mostaza y kétchup. Instalada en la ciudad de Paysandú, posee una renovada planta de aproximadamente 1.850 m2 en la que procesa e industrializa sus productos. En materia de packaging, cuenta con los tradicionales envases devidrio, cajas mediante sistema BAG in BOX y, recientemente, ha incorporado nueva tecnología de envasado en sistema DOYPACK. Utiliza materias primas seleccionadas. El cuidadoso proceso de elaboración bajo estrictas normas, garantiza la obtención de productos de alta calidad.

2- EL PRODUCTO

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La mostaza es uno de los aderezos que se utiliza para acompañar ysazonar comidas. También puede ser usado como ingrediente para la elaboración de diferentes platos. Informantes calificados de Paysandú opinan que la mostaza es asociada fuertemente a productos de comida chatarra, principalmente panchos y hamburguesas. Hay una idea de que su sabor picante es perjudicial para el sistema digestivo. Es un producto bastante estacional con mayores ventas en los meses decalor, el mercado es muy competitivo, el consumidor no es fiel a las marcas y la preferencia de envase es probablemente el Sachet. 3- SITUACIÓN Los hábitos alimenticios de los sanduceros indican preferencias por la comida chatarra, consumo mayor a 100 kg de carne por año, ingestión de pocas frutas y verduras y excesos en uso de sal, azúcar y aceites. Se destaca una amplia oferta de aderezos enPaysandú, entre los cuales está la mostaza. Esta categoría presenta un tamaño de mercado actual aproximado de $343.567 y una tendencia al crecimiento sostenido del orden del 10% anual. Una encuesta telefónica a decisores de compra muestra que hay gran consumo de mostaza (59%) en los hogares de Paysandú y que la frecuencia de compra de aderezos es alta. Como se dijo anteriormente, PONTEVECHIO Alimentos esuna marca originaria de Paysandú que, aunque su negocio principal son los derivados del tomate y jugos comercializa aderezos como mostaza y kétchup. En el rubro mostaza, compite con marcas como DEL GAUCHO, COLOLO, SAVORA, HEINZ, SCHNECK y marcas truchas. El producto se comercializa básicamente a través de dos grandes cadenas de supermercados: Ta–Ta en sus dos sucursales y Súper Star con cuatrosucursales. Estas dos cadenas concentran el 80% del negocio, mientras que el 20% restante se canaliza a través de almacenes. Actualmente la Mostaza Pontevechio tiene una participación de mercado del 10%, y aunque tiene buena distribución y ubicación en las grandes superficies, tiene bajo surtido. El producto se presenta en un solo formato: doy-pack de 200 g. El objetivo de los responsables de lamarca es triplicar las ventas y se plantean realizar una fuerte campaña publicitaria o lanzar el Sachet de 60 g como medios para lograrlo. 4- ANÁLISIS 4.1 MACROSEGMENTACIÓN Una empresa debe identificar el mercado en el que desea competir y definir una estrategia de presencia en dicho mercado. Esto implica la partición del

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mercado total en mercados potenciales...