limas

 UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVARCURSO DE BIOQUIMICA
CUARTO SEMESTRE- 25- 09- 2010.ING. AGR. CESAR A. PALMA ESPINA

Analice con mucha atención el siguiente estudio de caso relacionado con la bioquímica de dos cultivos muyimportantes y resuelva las preguntas que se le plantean en relación al mismo. El valor del trabajo le contara para mejorar nota del primer parcial y se tomara en cuenta para el segundo parcial.
Laempresa AGROINDUSTRIA MODERNA DE GUATEMALA, S.A. lanzara dos productos alimenticios al mercado nacional para aquel segmento de consumidores que quieren prevenir enfermedades cardiovasculares. Paraalcanzar los objetivos comerciales decide industrializar dos cultivos muy importantes y de mucho potencial en nuestro país, como lo son LA NUEZ DE MACADAMIA Y EL LIMON.
La misión de la empresa esposicionar dentro del mercado de consumidores los dos productos, tomando en cuenta que sus propiedades nutritivas y medicinales son de mucho valor.
La NUEZ DE MACADAMIA se promoverá en función delalto contenido del 71% de ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS, QUE SE HALLA LIBRE DE ACIDOS GRASOS “TRANS “que tienen un efecto negativo sobre el corazón, lo cual lo convierte en un enemigo de la saludhumana. El aceite de LA NUEZ DE MACADAMIA disminuye el COLESTEROL y facilita la circulación de la sangre por las arterias coronarias.
Por su parte el LIMON es apreciado por su destacado contenido devitamina C. Sin embargo los componentes más interesantes del limón son los llamados ELEMENTOS FITOQUIMICOS, dentro de los que se mencionan LOS ACIDOS ORGANICOS ( 6-8% ) como el ACIDO CITRICO, y en...