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RIESGOS.

La fabricación de azúcar es un proceso complejo. Comenzando por la siembra, cosecha, traslado de la caña de azúcar, la molienda, la cristalización y, finalmente, el envasado.

Elproblema central en base a investigaciones, se ha detectado que en las industrias azucareras se han encontrado numerosos índices de accidentes de trabajadores por el gran peligro que se exponen al estar encontacto con maquinarias pesadas y también a las grandes cantidades de contaminación que se presentan por parte de los procesamientos de sus productos.

Este problema se genera por la desesperaciónde la empresa por vender su producto a como de lugar, algunas veces sin hacer un estudio previo para mejorar la calidad del producto y sin crear más propuestas innovadoras; solo considerandodisminuir los costos arriesgando algunas veces la vida de sus trabajadores, y de ellos mismos.

Otro problema resaltante es la contaminación que se ejemplifican con base en observaciones, lo cual implicariesgos para los obreros y cortadores de caña y para las comunidades donde están asentados los ingenios.
A nivel de la fábrica, se advierten algunos cambios tecnológicos, ya que algunos ingenios hanmecanizado el área de molinos, lo cual afecta el empleo pero permite reducir y con esto se ha logrado reducir la frecuencia de accidentes en tales departamentos de la fábrica, la mayoría de los ingeniosdel país continúan presentando una situación laboral riesgosa, debido a los siguientes factores: a) el mal estado de las instalaciones. b) la falta de uso del equipo de protección, ya sea porque nose los proporcione el ingenio o bien por negligencia o costumbre de los trabajadores; y c) por el tipo de substancias que se impregnan en toda la fábrica, lo cual potencia la ocurrencia de accidentes.La Responsabilidad de brindar mayor seguridad y el cuidado de su salud de las empresas en la industria azucarera, se concibe como un instrumento que permite al sector azucarero, promover la...