Lineas de Leches
Páginas: 14 (3271 palabras)
Publicado: 19 de febrero de 2015
I. INTRODUCCION
El Perú, comparado con sus vecinos de Sudamérica, es uno de los países de más baja producción de leche cruda por habitante, solamente tiene una producción de 37 kg/hab/año, mientras que Uruguay tiene una producción de 459 kg/hab/año. Actualmente en el Perú, los principales productores de leche fresca nacional buscan revertir esta situación, llevan a cabo varios proyectos paratratar de aumentar su producción, como por ejemplo el proyecto de introducir 6,000 vacas de alto rendimiento (6,500 kg/vaca/año) al hato nacional, lo cual permitiría una producción de 1, 179,999 TM al cuarto año que cubriría la actual demanda de leche.
Estos datos dejan entrever dos oportunidad, la demanda insatisfecha debido a que la demanda supera la oferta, asi como también el interés delconsumidor por acceder a leches más naturales y nutritivas.
Sin embargo, los consumidores a su vez, están aumentando su demanda considerablemente. El consumidor actual es mucho más informado, exigente y negociador. Por un lado es más informado y exigente debido a la mayor accesibilidad a las fuentes de información como internet, por lo que su nivel de información respecto a un producto oservicio es más amplio, a su vez, el aumento en la variedad de la oferta, la alta competencia ha vuelto al consumidor en un mejor negociante.
Los principales objetivos de esta investigación es conocer cuáles son las necesidades insatisfechas de las personas respecto a las leches ofertadas actualmente en el mercado, identificar cuáles son los atributos más resaltantes o importantes para el consumidorrespecto a la leche, saber cuál es la percepción que tiene respecto a leches que no son provenientes de la vaca.
El presente trabajo es la primera etapa de una compleja investigación, en esta primera parte de la investigación, lo que se busca es tener un mayor conocimiento (tendencias, ritmo de crecimiento, precios, etc.) del mercado lácteo peruano en su categoría leche.
Lamentablemente,el presente trabajo se ha visto limitado por la desactualizada información que existe acerca de este mercado.
II. SECTOR DE LECHES
2.1 Demanda
Para los productos lácteos nacionales se observa un crecimiento en el 2000 de 17.34% con respecto a 1999, y un crecimiento de 39.01% en el periodo 1995-2000.
El mercado de productos lácteos importados muestra un decrecimiento de26.61% en el 2000 con respecto a 1999, y un decrecimiento del 48.72 % para el periodo 1995-2000.
El mercado total (nacional + importado) muestra un crecimiento de 10.73% para el 2000 con respecto a 1999 y un crecimiento 17.73% para el periodo 1995-2000.
2.2 La Oferta
El Perú, comparado con sus vecinos de Sudamérica, es uno de los países de más baja producción de leche cruda porhabitante. Mientras que Uruguay tiene una producción de 459 kg/ hab/año, siendo la más alta de Sudamérica, seguida por Argentina con 242 kg/hab/año y Chile con 154 kg/hab/año; el Perú solamente tiene una producción de 37 kg/hab/año, y Bolivia 23 kg/hab/año. Ambos países tienen los indicadores más bajos de producción per cápita de leche de Sudamérica.
2.3 Cómo mejorar los niveles de consumo delácteos en el Perú
Para mejorar los indicadores de consumo de leche en el Perú es necesario mejorar la oferta de leche en sus aspectos de volumen, calidad y precio.
Objetivos de la Industria Láctea Peruana El objetivo general de todos los agentes que intervienen en el sector lácteo es abastecer a la población peruana de leche y derivados lácteos en cantidad suficiente, con productos de calidad y aprecios competitivos, en el contexto de un libre mercado.
Alcanzar este objetivo significa mejorar progresivamente el consumo nacional per cápita de lácteos, que se encuentra apenas en un 37% del mínimo establecido por FAO (120 kg/hab/año).
Para lograr el objetivo general es necesario alcanzar objetivos específicos que se ajusten al marco de referencia que caracterizará en el futuro el...
El Perú, comparado con sus vecinos de Sudamérica, es uno de los países de más baja producción de leche cruda por habitante, solamente tiene una producción de 37 kg/hab/año, mientras que Uruguay tiene una producción de 459 kg/hab/año. Actualmente en el Perú, los principales productores de leche fresca nacional buscan revertir esta situación, llevan a cabo varios proyectos paratratar de aumentar su producción, como por ejemplo el proyecto de introducir 6,000 vacas de alto rendimiento (6,500 kg/vaca/año) al hato nacional, lo cual permitiría una producción de 1, 179,999 TM al cuarto año que cubriría la actual demanda de leche.
Estos datos dejan entrever dos oportunidad, la demanda insatisfecha debido a que la demanda supera la oferta, asi como también el interés delconsumidor por acceder a leches más naturales y nutritivas.
Sin embargo, los consumidores a su vez, están aumentando su demanda considerablemente. El consumidor actual es mucho más informado, exigente y negociador. Por un lado es más informado y exigente debido a la mayor accesibilidad a las fuentes de información como internet, por lo que su nivel de información respecto a un producto oservicio es más amplio, a su vez, el aumento en la variedad de la oferta, la alta competencia ha vuelto al consumidor en un mejor negociante.
Los principales objetivos de esta investigación es conocer cuáles son las necesidades insatisfechas de las personas respecto a las leches ofertadas actualmente en el mercado, identificar cuáles son los atributos más resaltantes o importantes para el consumidorrespecto a la leche, saber cuál es la percepción que tiene respecto a leches que no son provenientes de la vaca.
El presente trabajo es la primera etapa de una compleja investigación, en esta primera parte de la investigación, lo que se busca es tener un mayor conocimiento (tendencias, ritmo de crecimiento, precios, etc.) del mercado lácteo peruano en su categoría leche.
Lamentablemente,el presente trabajo se ha visto limitado por la desactualizada información que existe acerca de este mercado.
II. SECTOR DE LECHES
2.1 Demanda
Para los productos lácteos nacionales se observa un crecimiento en el 2000 de 17.34% con respecto a 1999, y un crecimiento de 39.01% en el periodo 1995-2000.
El mercado de productos lácteos importados muestra un decrecimiento de26.61% en el 2000 con respecto a 1999, y un decrecimiento del 48.72 % para el periodo 1995-2000.
El mercado total (nacional + importado) muestra un crecimiento de 10.73% para el 2000 con respecto a 1999 y un crecimiento 17.73% para el periodo 1995-2000.
2.2 La Oferta
El Perú, comparado con sus vecinos de Sudamérica, es uno de los países de más baja producción de leche cruda porhabitante. Mientras que Uruguay tiene una producción de 459 kg/ hab/año, siendo la más alta de Sudamérica, seguida por Argentina con 242 kg/hab/año y Chile con 154 kg/hab/año; el Perú solamente tiene una producción de 37 kg/hab/año, y Bolivia 23 kg/hab/año. Ambos países tienen los indicadores más bajos de producción per cápita de leche de Sudamérica.
2.3 Cómo mejorar los niveles de consumo delácteos en el Perú
Para mejorar los indicadores de consumo de leche en el Perú es necesario mejorar la oferta de leche en sus aspectos de volumen, calidad y precio.
Objetivos de la Industria Láctea Peruana El objetivo general de todos los agentes que intervienen en el sector lácteo es abastecer a la población peruana de leche y derivados lácteos en cantidad suficiente, con productos de calidad y aprecios competitivos, en el contexto de un libre mercado.
Alcanzar este objetivo significa mejorar progresivamente el consumo nacional per cápita de lácteos, que se encuentra apenas en un 37% del mínimo establecido por FAO (120 kg/hab/año).
Para lograr el objetivo general es necesario alcanzar objetivos específicos que se ajusten al marco de referencia que caracterizará en el futuro el...
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