Lipios
Páginas: 2 (426 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2013
Lipidos en el deporte
El término de lípidos engloba un conjunto de compuestos muy diversos que muestran una característica común, su insolubilidad en agua y solubilidad en disolventes orgánicos(éter, cloroformo, benceno, etc.)
Desde el punto de vista alimentario, los lípidos cualitativamente y cuantitativamente más importantes son los triglicéridos. Estos compuestos son ésteres deglicerol con ácidos grasos y con gran contenido energético, proporcionan 9 Kcal/gramo.
La importancia de los lípidos radica, por un lado, en que son indispensables para la vida, y por otro, en que estánrelacionados con diversos procesos patológicos cuando se acumulan en grandes cantidades.
La dieta no debe contener más del 30-35 % de las calorías procedentesde la grasa, con un reparto de:
Ácidos grasos saturados: aproximadamente un 7%
Ácidos grasos monoinsaturados: 15-20%
Ácidos grasos poliinsaturados: aproximadamente un 5%
Con respecto alcolesterol se recomienda que la dieta no contenga más de 300mg/día.
Es importante moderar el consumo de grasa total y especialmente el de grasa saturada de origen animal y aumentar el consumo de verduras,hortalizas, cereales, legumbres, frutas, pescado y aceites vegetales como el de oliva.
Necesidades Lipídicas en los deportistas
Los lípidos deben aportar entre el 30 y el 35% de las caloríastotales, lo que significa aproximadamente 1 gramo de grasa por kg de peso ideal. En cuanto al reparto entre los distintos tipos de lípidos, interesa establecer un equilibrio entre los ácidos grasossaturados y los insaturados, por su distinta significación en cuanto a los niveles de grasa en la sangre.
El proceso de obtención de energía tiene varias fases, y es que lo primero que se consume es elglucógeno, y después se echa mano de las grasas que consumimos. Es importante que tengamos unos niveles adecuados de grasa para evitar que se consuman los tejidos musculares para obtener energía....
El término de lípidos engloba un conjunto de compuestos muy diversos que muestran una característica común, su insolubilidad en agua y solubilidad en disolventes orgánicos(éter, cloroformo, benceno, etc.)
Desde el punto de vista alimentario, los lípidos cualitativamente y cuantitativamente más importantes son los triglicéridos. Estos compuestos son ésteres deglicerol con ácidos grasos y con gran contenido energético, proporcionan 9 Kcal/gramo.
La importancia de los lípidos radica, por un lado, en que son indispensables para la vida, y por otro, en que estánrelacionados con diversos procesos patológicos cuando se acumulan en grandes cantidades.
La dieta no debe contener más del 30-35 % de las calorías procedentesde la grasa, con un reparto de:
Ácidos grasos saturados: aproximadamente un 7%
Ácidos grasos monoinsaturados: 15-20%
Ácidos grasos poliinsaturados: aproximadamente un 5%
Con respecto alcolesterol se recomienda que la dieta no contenga más de 300mg/día.
Es importante moderar el consumo de grasa total y especialmente el de grasa saturada de origen animal y aumentar el consumo de verduras,hortalizas, cereales, legumbres, frutas, pescado y aceites vegetales como el de oliva.
Necesidades Lipídicas en los deportistas
Los lípidos deben aportar entre el 30 y el 35% de las caloríastotales, lo que significa aproximadamente 1 gramo de grasa por kg de peso ideal. En cuanto al reparto entre los distintos tipos de lípidos, interesa establecer un equilibrio entre los ácidos grasossaturados y los insaturados, por su distinta significación en cuanto a los niveles de grasa en la sangre.
El proceso de obtención de energía tiene varias fases, y es que lo primero que se consume es elglucógeno, y después se echa mano de las grasas que consumimos. Es importante que tengamos unos niveles adecuados de grasa para evitar que se consuman los tejidos musculares para obtener energía....
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