lista de cheque mice in place
Páginas: 2 (340 palabras)
Publicado: 28 de julio de 2014
LISTA DE CHEQUEO MISE EN PLACE
ASPECTOS A EVALUAR
SI
NO
El personal debe presentarse puntualmente, debidamente uniformado y con los implementos para el desarrollo del servicio
El materialprofesional de servicio se encuentra completo
La cristalería cubertería y vajilla están debidamente brillados y listos para el montaje de mesas
La mantelería está limpia, en buen estado,completa y debidamente planchada para ser montada en las mesas.
Los elementos complementarios tales como saleros, pimenteros y azucareras están limpios y abastecidos para el servicio
Lasjarras están abastecidas con agua, jugo y bebidas calientes tales como el café, chocolate y leche.
El salón – comedor están total y completamente limpios para la prestación del servicio.CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA Y TURISMO
FORMATO DE REQUISICIÓN DE MATERIAL DE SERVICIO
NOMBRE DEL INSTRUCTOR:
NUMERO DE ORDEN:
FECHA DE REQUERIMIENTO
S/ solicitud E/entregados D/ devueltos P/ pendientes
ELEMENTOS
S
E
D
P
ELEMENTOS
S
E
D
P
CRISTALERIA
PLATO MEDIO
COPA VINO TINTO
PLATO TORTERO
COPA BRANDYPLATO BASE
COPA AGUA
PLATO CUADRADO GRANDE
COPA COÑAC
PLATOCUADRADO MEDIANO
COPA CAÑA AGUARDIENTE
PLATO CUADRADO PEQUEÑO
COPA CORDIALPLATO PARA MANTEQUILLA
COPA MARGARITA
PLATO PARA CAFÉ
COPA GLOBO GRANDE
POCILLO CAFÉ
COPA GLOBO PEQUEÑA
POCILLO TINTO
VASOROCAS
SALSERA
VASO CERVECERO
STRAINER
VASO COLINS
TAZA CONSOME ELEC ORE
ELECTROPLATA
TAZA CONSOME LOZA CUADRADA
CAFETERASTAZA CONSOME LOZA REDONDA
JARRA PARA AGUA
TAZA CONSOME ELEC ALAS
SAMOVAR OVALADO
TAZA PLATOS
SAMOVAR RECTANGULAR
CUCHARA PARA SERVIR HELADOS...
ASPECTOS A EVALUAR
SI
NO
El personal debe presentarse puntualmente, debidamente uniformado y con los implementos para el desarrollo del servicio
El materialprofesional de servicio se encuentra completo
La cristalería cubertería y vajilla están debidamente brillados y listos para el montaje de mesas
La mantelería está limpia, en buen estado,completa y debidamente planchada para ser montada en las mesas.
Los elementos complementarios tales como saleros, pimenteros y azucareras están limpios y abastecidos para el servicio
Lasjarras están abastecidas con agua, jugo y bebidas calientes tales como el café, chocolate y leche.
El salón – comedor están total y completamente limpios para la prestación del servicio.CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA Y TURISMO
FORMATO DE REQUISICIÓN DE MATERIAL DE SERVICIO
NOMBRE DEL INSTRUCTOR:
NUMERO DE ORDEN:
FECHA DE REQUERIMIENTO
S/ solicitud E/entregados D/ devueltos P/ pendientes
ELEMENTOS
S
E
D
P
ELEMENTOS
S
E
D
P
CRISTALERIA
PLATO MEDIO
COPA VINO TINTO
PLATO TORTERO
COPA BRANDYPLATO BASE
COPA AGUA
PLATO CUADRADO GRANDE
COPA COÑAC
PLATOCUADRADO MEDIANO
COPA CAÑA AGUARDIENTE
PLATO CUADRADO PEQUEÑO
COPA CORDIALPLATO PARA MANTEQUILLA
COPA MARGARITA
PLATO PARA CAFÉ
COPA GLOBO GRANDE
POCILLO CAFÉ
COPA GLOBO PEQUEÑA
POCILLO TINTO
VASOROCAS
SALSERA
VASO CERVECERO
STRAINER
VASO COLINS
TAZA CONSOME ELEC ORE
ELECTROPLATA
TAZA CONSOME LOZA CUADRADA
CAFETERASTAZA CONSOME LOZA REDONDA
JARRA PARA AGUA
TAZA CONSOME ELEC ALAS
SAMOVAR OVALADO
TAZA PLATOS
SAMOVAR RECTANGULAR
CUCHARA PARA SERVIR HELADOS...
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