lista de substitutos y equivalencias nutricionales



GRUPO I LECHE
1 Ración de 200 ml = 1 taza ó equivalente
Aporta:
Carbohidratos Proteínas Lípidos Calorías
10 grs. 7 grs. 7 grs. 131

Leche entera 1 taza 200 ml
Leche evaporada ½ taza 100 ml
Leche en polvo 3 cdas. 20 grs.
Jocoque 1 taza 200 ml
Yoghurt natural 1 taza 200 ml
Soya en polvo 2½ cdas. 25 grs.
Germen de trigo 2 cdas. 20 grs.
Lechedescremada 1 taza 200 ml
(Agregar ½ ración de grasa)
Leche maternizada en polvo 2½ cdas. 25grs.
Leche acidificada 3 cucharadas 30 grs.
Queso fresco 60 grs.
Requesón 110 grs.
(Agregar 10 grs. De grasa)

GRUPO II VERDURAS A
1 ración de 100 grs. = ½ taza
Aporta:
Carbohidratos Proteínas Lípidos Calorías
4 grs. 7 grs. 0 grs. 24

Acelgas * Espinacas *Alcachofa Flor de calabaza
Apio Hongos (champiñón)
Berenjena Huitlacoche
Berros Jitomate
Brocolí Lechuga*
Calabacitas Nopales
Calabaza de castillo Nabo
Cebolla Pepino
Col Pimiento
Coliflor Rábanos
Colinabo Romeritos
Chayote Tomate verde
Chilacayote Verdolagas
Espárragos

NOTA: Los alimentos marcados con * y el cilantro, perejil,
yerbas de olor, pueden tomarse en cantidadesmayores sin
exceder ½ taza al día.

GRUPO II VERDURAS B
1 ración = ½ taza = 100 grs.
APORTA:
Carbohidratos Proteínas Lípidos Calorías
10 grs. 2 grs. 0 grs. 48

Betabel zanahorias
Colecitas Poro
Chile para rellenar Quelites
Chicharos Huanzontles
Habas Verdes

GRUPO III FRUTAS
1 ración - según el peso indicado
APORTA:
Carbohidratos Proteínas LípidosCalorías
10 grs. 0 grs. 0 grs. 40

Capulines 1 taza 60 grs.
Ciruelas 5 pzas. Chicas 70 grs.
Ciruela pasa 2 pzas.
Chabacanos 4 medianos 100 grs.
Chabacanos secos 2 mitades
Chicozapote 1 mediano 50 grs.
Chirimoya 1 Chica 70 grs.
Cerezas frescas 10 pzas.
Dátil seco 3 pzas.
Duraznos 2 medianos 80 grs.
Fresas 1 taza 200 grs.
Frambuesas ½ taza100 grs.
Granada roja ½ taza 100 grs.
Granada china 2 medianas 100 grs.
Guanábana 1 mediana 200 grs.
Guayaba 2 medianas 70 grs.
Higo fresco 2 grandes 90 grs.
Jícama ½ pza. chica 120 grs.
Lima 2 pzas. 200 grs.
Limón real 1 pza. 130 grs.
Mamey ¼ pza. 70 grs.
Mandarina 1 pza. 100 grs.
Mango 1 pza. Chica 85 grs.
Manzana 1 pza. Chica 80 grs.
Puré demanzana natural ½ taza 50 grs.
Melón ¼ pza. 200 grs.
Membrillo 1 chico 80 grs.
Melocotón 1 mediano 80 grs.
Naranja 1 Chica 100 grs.
Pasitas 2 Cucharaditas 30 grs.
Papaya 1 taza 200 grs.
Pera o perón 1 chico 60 grs.
Piña ½ taza 100 grs.
Pitaya 1 pza. 100 grs.
Plátano tabasco ½ pza. chica 50 grs.
Plátano dominico 1 pza. 50 grs.
Sandía 1 taza 200 grs.Tejocotes 4 pzas. 50 grs.
Toronja ½ pza. 100 grs.
Tuna 3 pzas. Chicas 200 grs.
Uvas ½ taza 100 grs.
Zapote Negro 1 chico 80 grs.
Zarzamora ½ taza 100 grs.

JUGOS NATURALES
(Considerar 2 intercambios de fruta por cada 100 ml)

Jugo de naranja ½ vaso 100 ml
Jugo de toronja ½ vaso 100 ml
Jugo de piña ½ vaso 100 ml
Jugo de manzana ½ vaso 100 ml
Jugo de uva½ vaso 100 ml
Jugo de ciruela ½ vaso 100 ml

GRUPO IV PAN Y SUBSTITUTOS
Ver equivalentes
Aporta:
Carbohidratos Proteínas Lípidos Calorías
25 grs. 4 grs. 2 grs. 134

PAN
Bolillo 1 Pza. De 40 grs.
Pan dulce 1 Pza. De 30 grs.
Pan de caja 2 rebanadas
Pan integral o centeno 2 rebanadas
Tortilla de maíz 2 pzas.
Tortilla de harina 2 pzas. ChicasGalletas marías 8 pzas.
Galletas saladas 10 pzas.
Galleta habanera 8 pzas.
Pastel sin cubierta 1 rebanado chica de 60 grs.
Pan de hot dog 1 pza.
Pan de hamburguesa 1 pza. Chica

CEREALES
Arroz cocido natural ½ taza 100 grs.
Avena cocida natural ½ taza 100 grs.
Cebada cocida ½ taza 100 grs.
Tapioca ½ taza 100 grs.
Sopa de pasta ½ taza 100 grs.

CEREALES MODIFICADOS...