lo que sea

o de vainillas
Este es un típico y fácil postre de la cocina Argentina. Acá presentamos una versión con crema de dulce de leche, pero se e puede preparar con muchas combinaciones de sabores: de chocolate, de café, de crema de vainilla, etc. También se puede utilizar, en vez de la crema aquí presentada, postrecitos de los que vienen en polvo para preparar.
 
Ingredientes:
- Vainillas, dospaquetes de 12.
- Oporto, mistela, moscato u otro vino dulce, 1 1/2 tazas.
- Un pote de dulce de leche.
- Un pote de crema de leche o queso de crema de 250 gr. (puede reemplazarse por un postrecito de los de paquete, sabor chocolate, vainilla o dulce de leche.)
- Esencia de vainilla, unas gotas.
- Opcionales: pueden agregarse rodajitas de banana, nueces, duraznos en almíbar, etc.
 
Preparación:- En un plato hondo, mezclar el vino con un par de cucharadas de agua.
- En un bol, batir la crema hasta que quede a medio punto (o sea, que haya tomado cuerpo pero sin que llegue a hacer picos duros.)
- Mezclar la crema con el dulce de leche y la vainilla. Debe quedar una crema de consistencia media.
- Mojar una por una las vainillas y colocar una capa en el fondo de una budinera o fuente devidios.
- Cubrir con la mitad de la crema. Si se utilizan fruta o nueces, agregar.
- Poner otra capa de vainillas remojadas.
- Cubrir con el resto de la crema. Hacer algunos dibujos con un tenedor.
- Este postre es mucho mejor si se lo prepara el día anterior y se lo deja reposar en la heladera antes de comerlo.

Bife de chorizo con salsa picante 
Comensales: 4
País: Argentina
Tiempo depreparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 35 mins

Preparación:

Limpiar la carne retirando la grasa. Cortar el ají picante por la mitad y frotar la superficie de los bifes de chorizo.

Llevar una plancha o sartén a fuego fuerte y calentar bien, acomodar los bifes y cocinar de ambos lados hasta que la carne este cocida por fuera y jugosa por dentro. Salpimentar a gusto.Para la salsa, picar finamente los ajos, colocarlos en una sartén junto al aceite de oliva para perfumar. Agregar los tomates cubeteados y cocinar un momento.

Espolvorear con el azúcar e incorporar la mitad del ají picante picado finamente y la otra mitad entera. Salar a gusto y cocinar hasta deshacer el tomate y que tome cuerpo de salsa. Servir la carne acompañada de la salsa picante ypapas o batatas fritas.
Comentarios del Autor: No tiene.
Lomo marinado
Comensales: 6
País: Argentina
Tiempo de preparación: 1 hours 20 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 1 hours 50 mins

Preparación:

Limpie el lomo, retire la cabeza y la punta.

Pique los chiles y el diente de ajo, ralle el jengibre, machaque las semillas de mostaza y mezcle todo en un bol. Agregue elcilantro y la pimienta molida.

Pase el lomo por todos los ingredientes secos, cuidando de que se adhiera muy bien. Envuelva el lomo en papel film dándole forma de cilindro. Deje marinar por 1 hora.

Retire el film y selle la carne en una sartén caliente con aceite de oliva, dorándolo por todos sus lados. Lleve a horno fuerte por 15 a 20 minutos, retire, deje reposar por 5 minutos y filetee.Sirva frio o tibio.

Tortitas de choclo con salsa de tomates
Comensales: 4
País: Argentina
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Pique y procese la mitad de los granos de choclo. Mezcle con los granos enteros, la cebolla de verdeo picada, la harina, los huevos y el queso de cabra cortado en trocitos. Salpimiente a gusto.

Calienteel aceite, coloque la preparación de a cdas. en el aceite y fría los bocadillos de los dos lados hasta que estén dorados. Escúrralos  y colóquelos sobre papel absorbente.
 
Hierva los ingredientes de la salsa a fuego suave hasta que se haga una mermelada agridulce. Deje enfriar y conserve en la heladera.
Comentarios del Autor: No tiene.

Dulce de leche
Comensales: 4
País: Argentina...