Lo que todo director debe saber

Revista Electrónica Granma Ciencia. Vol.14, No.2 mayo-agosto 2010 ISSN 1027-975X

Titulo: Propuesta metodológica para la elaboración de un plan de negocio en la Empresa de Productos Lácteos Bayamo. Autores: Horacio Basterrechea Bermejo Angel Gandarilla Bermejo Elsa Isabel Estrada Reyes Yuniet Vega Sanz IInsttiittuciión:: Uniiversiidad de Granma.. Facullttad de Ciienciias Económiicas y ns uc ónUn vers dad de Granma Facu ad de C enc as Económ cas y Empresariialles.. Aparttado 21.. Bayamo.. Granma.. Cuba.. Empresar a es Apar ado 21 Bayamo Granma Cuba E-mail: hbasterrecheab@udg.co.cu

RESUMEN La investigación se realizó en la Empresa de Productos Lácteos de Bayamo, provincia Granma. El objetivo general fue “proponer una metodología para la elaboración de un plan de negocio para laEmpresa de Productos Lácteos de Bayamo” mediante la introducción y aplicación de los conceptos y modelos de Plan de negocio, así como la decisiva participación del equipo de dirección de la entidad, encabezado por el Director General. Se contó con la participación de especialistas, técnicos y demás trabajadores. En la ejecución de la investigación se aplicaron métodos teóricos y empíricos, así como larealización de un trabajo en grupo como técnica de investigación. Los resultados obtenidos en este trabajo permitieron a la Empresa de Productos Lácteos contar, no sólo con una metodología para la confección de un Plan de Negocio, sino también dotar a la empresa de un instrumento que facilitará la obtención de financiamiento para el desarrollo de la institución. Palabras clave: PLAN DE NEGOCIO,EMPRESA, FINANCIAMIENTO INTRODUCCIÓN La idea de planear responde a la lógica inquietud de la humanidad por definir y establecer sus objetivos, fijando el mejor procedimiento para obtenerlos. Sin un plan no se puede organizar ni dirigir con confianza, o saber cuándo y dónde se está desviando el camino. Se trata por tanto, como señala, Ackoff: “La planeación es el diseño del futuro deseado y la maneraefectiva de alcanzarlo.” En Cuba todavía es insuficiente el establecimiento de planes de negocio y dada la importancia que representa para el sistema empresarial cubano la utilización de los mismos, se dispone la tarea de continuar investigando en dicha temática considerando

la no existencia de una metodología para las empresas cubanas, fundamentalmente en aquellas vinculadas a la IndustriaAlimenticia. Como antecedente de esta investigación se puede señalar que el mismo ha estado precedido por la elaboración de 4 planes de negocio en la Empresa de Productos Lácteos de Bayamo en sus productos más importantes como son la Leche Condensada, el Dulce de Leche, el Yogurt Natural de coágulo y el Queso Siboney. Los mismos se han realizado tomando como base una propuesta de un Plan de Negocioque aparece en un sitio Web llamado baquia. com que según el punto de vista de los investigadores que lo realizaron era el que más se adaptaba a las condiciones de las empresas cubanas, pero con la experiencia acumulada a partir de la elaboración y utilización de los anteriores planes somos del criterio que se hace necesario contar con una metodología que tome en cuenta las condiciones de lasempresas cubanas y de nuestro entorno. Problema de investigación: Inexistencia de una metodología para la elaboración de un Plan de Negocio que garantice demostrar la necesidad de financiamiento para los establecimientos de la Empresa de Productos Lácteos de Bayamo de la provincia Granma. Sobre esta base se define como: Objeto de Investigación: El estudio y análisis para la elaboración de unametodología de un Plan de Negocio para los establecimientos de la Empresa de Productos Lácteos de Bayamo de la provincia Granma. Campo de Investigación: La planificación empresarial y sus particularidades en la empresa. Objetivo General de la Investigación: Proponer una metodología para la elaboración de un Plan de Negocio para la Empresa de Productos Lácteos de Bayamo de la provincia Granma. Hipótesis...