Logistica


HOTEL DON JORGE
(CASO)







PRESENTADO A:
ING. ANDRES VELASQUEZ CONTRERAS


POR:
ANTHONY BUSTOS ARGUELLO
NELSON CASTRO ALVARADO
FABIAN TORO SANCHEZ










UNIVERSIDAD AUTONOMA DE COLOMBIA
FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
DISCIPLINAR Y TECNOLOGICA
BOGOTA D.C; Abril 27 de 2011



INTRODUCCION

Usted tiene en sus manos la situaciónorganizacional general de la empresa prestadora de servicios “Hotel Don Jorge” en la cual consideramos un serial de situaciones de complejidad que afectan muy directamente su clima organizacional.
Hotel don Jorge cuenta con un organigrama específico de finalidades y replanteamientos en su sistema de visión, la empresa cuenta con un sistema no confiable organizacionalmente de estadosfinancieros, la programación del personal y la interventora de gastos inherentes a la rentabilidad real del hotel.
A continuación usted podrá analizar el sistema actual en el que encontrará los balances de cada una de las áreas del funcionamiento de la empresa y sus falencias de control y registro de operaciones.
Asimismo encontrará un replanteamiento en el organigrama situacional de toda la empresa endonde, se expresa los cambios inmediatos que debe asumir la organización para consolidar su sistema de visión y estas al alcance de nuevas expectativas que satisfagan el mercado global de demandas y corroer a la competencia.












1. ANALISIS SITUACIONAL DE CONDICIONES INICIALES

1.1. Descripción de la organización.
HOTEL DON JORGE es una empresa Colombiana que fundada por elseñor Jorge Ruiz, su actual propietario, hace veinte años. Tiene un manejo administrativo de carácter familiar centralizado en el gerente general, cuenta con diferentes servicios como alojamiento, comidas, eventos, entre otros. Sus principales clientes son vendedores de empresas de productos de consumo masivos.
1.2. Misión de la empresa
HOTEL DON JORGE, es una empresa dedicada a la prestación deservicios hoteleros que tiene como objetivo brindar atención con calidad, trato familiar, calidez y dedicación hacia los huéspedes.

1.3. Visión de la empresa

HOTEL DON JORGE desea ser reconocido por sus clientes como uno de los más importantes de la ciudad.

1.4. Organigrama de la empresa














1.5. Productos, Servicios e Infraestructura.
A continuación se presentaun modelo del sistema operacional del hotel, asimismo, su infraestructura:




El hotel tiene un índice de ocupación del 60% de las habitaciones.

Por su parte el restaurante y el bar están en función de los clientes que se hospedan, pero también de los eventos que se desarrollen al interior del hotel.






1.6. Estado financiero de la empresa
ACTIVOS
INMUEBLES400.000.000

PERDIDAS Y GANANCIA
INGRESOS
 
ALOJAMIENTO
87.480.000,0
ALIMENTOS Y BEBIDAS
36.500.000,0
SERVICIO TELEFONO
4.380.000,0
LAVANDERIA
876.000,0
EVENTOS
16.644.000,0
TOTAL INGRESOS
145.880.000,0
 
 
COSTOS
 
ALOJAMIENTO
20.600.000,0
ALIMENTOS Y BEBIDAS
31.430.000,0TELEFONO
2.450.000,0
LAVANDERIA
306.600,0
COSTOS EVENTOS
1.450.000,0
TOTAL COSTOS
56.236.600,0
 
 
GASTOS NO DISTRIBUIDOS
 
ADMINISTRACION
48.000.000,0
MANTENIMIENTO
12.000.000,0
SERVICIOS PUBLICOS
10.500.000,0
CARGOS FIJOS
 
IMPUESTOS SEGUROS
8.550.000,0
ARRENDAMIENTOS25.000.000,0
TOTAL GASTOS
104.050.000,0




RESULTADOS EJERCICIO
(-14.406.600,0)

El resultado del balance del hotel resulta negativo consecuencia de varias condiciones administrativas, de mercadeo y de calidad en el servicio.




Una de las causas de este resultado es la falta de orden en la escala salarial de los empleados, si tenemos en cuenta que el...