Loncherita
Páginas: 8 (1961 palabras)
Publicado: 7 de agosto de 2011
PLAN DE NEGOCIO
LA LONCHERITA
INTRODUCCIÓN
La gastronomía a nivel nacional ha crecido sustancialmente estos últimos años, despertando un movimiento que se ha vuelto parte de la identidad de todo peruano, el cual orgulloso de su comida ha ido cautivándose por la misma dando oportunidad de la ampliación de un mercado que se desarrolla en base a la gastronomía. Se da así una gama deposibilidades para invertir en el rubro, entre las cuales predomina la creatividad con la que se promocionan los servicios relacionados a este rubro.
IDEA
La idea expresada en este plan de negocio es vender comida ya servida y lista para comer (sea fría o caliente) a un precio módico en horas punta de alimentación. Para esto se contara con un centro de preparación y un vehículo que servirá comomedio de transporte y distribución. El servicio vendría a ser una adaptación de la famosa “obento” japonés el cual consiste en almuerzos completamente balanceados que suplen de las calorías y nutrientes necesarios para combatir la fatiga de una jornada estudiantil. El nombre que se usará es LA LONCHERITA por que se distribuye las comidas en recipientes de plástico emulando a las antiguas loncherasque solíamos comer a la hora del refrigerio durante la época escolar, época no muy lejana al público objetivo.
CICLO DE VIDA
El servicio y producto como tal están asociados y presenta a groso modo el ciclo de vida detallado a continuación:
• Etapa previa: En esta etapa se gesto la idea del desarrollo del proyecto, estudios de mercado previos e investigaciones referentes a competenciasrelacionadas al tema, brainstorming y búsqueda de información relevante.
• Introducción: Al introducir el producto al mercado se buscará fidelizar a la clientela en base a un excelente servicio y buen trato, asimismo lanzar una campaña de captación mediante promociones o la apertura de nuevas líneas de productos (comida rápida, dulces, etc.). Internamente se planea centrar la atención en lamejora de los canales de distribución y las cadenas de abastecimiento con nuestros proveedores. Externamente mayor promoción que la inicial (boca a boca) para consolidar el posicionamiento. Se trabajarán con algunos indicadores entre los cuales figuran, la tasa de retorno, etc.
• Etapa de crecimiento: Ya establecido el mercado y captado el público objetivo para reducir costos y agilizarventas se planea internamente centrar la atención en la mejora de los canales de distribución y las cadenas de abastecimiento con nuestros proveedores. Externamente mayor promoción que la inicial (boca a boca) para consolidar el posicionamiento. Se trabajarán con algunos indicadores entre los cuales figuran, la tasa de retorno, etc.
• Etapa de Madurez: En esta etapa el producto ya estáconsolidado y el negocio se mueve por sus propios medios, se ha alcanzado el retorno de inversión y se tiene una clientela estable. Una vez bien definida esta etapa se pueden abrir más sucursales del mismo rubro o decidir rematar el negocio e invertir en nuevos rubros.
• Etapa de declinación: Sabremos que estamos dentro de la etapa de declinación si nuestro producto/servicio pierde más o menos un25% en ventas, o si el patrimonio de la empresa decae en un 50% a pesar que esté establecida.
• Etapa de desaparición, retiro o cambio de rubro: Esto sería una respuesta a la pérdida de mercado.
OBJETIVOS
Se muestran los objetivos de corto, mediano y largo plazo, los cuales son cuantitativos y otros cualitativos. Estos objetivos son de vital importancia para el desarrollo yconsolidación del negocio. Servirán como una guía para tomar decisiones en la operación diaria o cada cierto tiempo para así saber cómo llevar el negocio, como un referente para revisar y evaluar el desempeño, la efectividad y coherencia dentro de la organización. Cabe resaltar que los objetivos van de la mano con los indicadores.
Objetivos a corto plazo: En un plazo menor a un año se buscará captar la...
LA LONCHERITA
INTRODUCCIÓN
La gastronomía a nivel nacional ha crecido sustancialmente estos últimos años, despertando un movimiento que se ha vuelto parte de la identidad de todo peruano, el cual orgulloso de su comida ha ido cautivándose por la misma dando oportunidad de la ampliación de un mercado que se desarrolla en base a la gastronomía. Se da así una gama deposibilidades para invertir en el rubro, entre las cuales predomina la creatividad con la que se promocionan los servicios relacionados a este rubro.
IDEA
La idea expresada en este plan de negocio es vender comida ya servida y lista para comer (sea fría o caliente) a un precio módico en horas punta de alimentación. Para esto se contara con un centro de preparación y un vehículo que servirá comomedio de transporte y distribución. El servicio vendría a ser una adaptación de la famosa “obento” japonés el cual consiste en almuerzos completamente balanceados que suplen de las calorías y nutrientes necesarios para combatir la fatiga de una jornada estudiantil. El nombre que se usará es LA LONCHERITA por que se distribuye las comidas en recipientes de plástico emulando a las antiguas loncherasque solíamos comer a la hora del refrigerio durante la época escolar, época no muy lejana al público objetivo.
CICLO DE VIDA
El servicio y producto como tal están asociados y presenta a groso modo el ciclo de vida detallado a continuación:
• Etapa previa: En esta etapa se gesto la idea del desarrollo del proyecto, estudios de mercado previos e investigaciones referentes a competenciasrelacionadas al tema, brainstorming y búsqueda de información relevante.
• Introducción: Al introducir el producto al mercado se buscará fidelizar a la clientela en base a un excelente servicio y buen trato, asimismo lanzar una campaña de captación mediante promociones o la apertura de nuevas líneas de productos (comida rápida, dulces, etc.). Internamente se planea centrar la atención en lamejora de los canales de distribución y las cadenas de abastecimiento con nuestros proveedores. Externamente mayor promoción que la inicial (boca a boca) para consolidar el posicionamiento. Se trabajarán con algunos indicadores entre los cuales figuran, la tasa de retorno, etc.
• Etapa de crecimiento: Ya establecido el mercado y captado el público objetivo para reducir costos y agilizarventas se planea internamente centrar la atención en la mejora de los canales de distribución y las cadenas de abastecimiento con nuestros proveedores. Externamente mayor promoción que la inicial (boca a boca) para consolidar el posicionamiento. Se trabajarán con algunos indicadores entre los cuales figuran, la tasa de retorno, etc.
• Etapa de Madurez: En esta etapa el producto ya estáconsolidado y el negocio se mueve por sus propios medios, se ha alcanzado el retorno de inversión y se tiene una clientela estable. Una vez bien definida esta etapa se pueden abrir más sucursales del mismo rubro o decidir rematar el negocio e invertir en nuevos rubros.
• Etapa de declinación: Sabremos que estamos dentro de la etapa de declinación si nuestro producto/servicio pierde más o menos un25% en ventas, o si el patrimonio de la empresa decae en un 50% a pesar que esté establecida.
• Etapa de desaparición, retiro o cambio de rubro: Esto sería una respuesta a la pérdida de mercado.
OBJETIVOS
Se muestran los objetivos de corto, mediano y largo plazo, los cuales son cuantitativos y otros cualitativos. Estos objetivos son de vital importancia para el desarrollo yconsolidación del negocio. Servirán como una guía para tomar decisiones en la operación diaria o cada cierto tiempo para así saber cómo llevar el negocio, como un referente para revisar y evaluar el desempeño, la efectividad y coherencia dentro de la organización. Cabe resaltar que los objetivos van de la mano con los indicadores.
Objetivos a corto plazo: En un plazo menor a un año se buscará captar la...
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