Loncheritas
Refrigerio Escolar Delivery.
PRECIO:
2.50 nuevos soles por refrigerio.
PLAZA:
Centros educativos del nivel primaria del cercado de la ciudad de Arequipa
PROMOCIÓN:
* Sesiones de educación nutricional en los centros educativos dirigido a los padres de familia.
* Publicidad en la radio.
MISION.- Somos una empresa dedicada a la elaboración de refrigeriossaludables contribuyendo a mejorar la nutrición de los niños y el bienestar de las familias arequipeñas, brindando un servicio delivery práctico para nuestros clientes.
VISIÓN.- Ser una empresa líder a nivel local, en servicios de alimentación escolar de calidad a través de nuestro servicio delivery, siendo la mejor alternativa para nuestros clientes
VALORES.-
* Compromiso
*Responsabilidad
* Trabajo en equipo
* Calidad
ORGANIGRAMA
MANUAL DE FUNCIONES
FUNCIONES DE LA GERENCIA GENERAL
Las funciones del Gerente General son:
* Contratar todas las posiciones gerenciales.
* Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.
* Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto conobjetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.
* Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están llevando correctamente.
* Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.
* Lograrque las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer lo que ellas quieren hacer.
FUNCIONES DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN
Funciones del nutricionista
Garantizar la preparación y presentación de los alimentos de manera adecuada y eficiente, y de acuerdo a los estándares y procedimientos establecidos para su área.
Responsabilidades
* Asegurar el cumplimiento de los procedimientosy estándares establecidos para su área.
* Educar al personal de cocina en temas de seguridad e higiene alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos, cada seis meses como mínimo.
* Realizar la programación semanal de los refrigerios escolares.
* Verificar que se cuente con los recetarios estandarizados necesarios para la elaboración de los refrigerios escolares.* Supervisar la preparación y presentación oportuna de los alimentos.
* Participar en el control de los costos del área, mediante la producción eficiente de los alimentos, evitando las mermas en lo posible.
* Realizar el control de calidad a los productos que ingresen a almacén.
* Asegurarse de contar con el personal adecuado para la operación del departamento.
*Supervisar la higiene y presentación del personal a su cargo.
* Supervisar que todo el personal de cocina use la red para cubrir su cabello.
* Supervisar que el personal de cocina no use joyas o adornos.
* Intervenciones de educación nutricional para los clientes.
Funciones del cocinero(a)
Preparar los alimentos de según indicaciones del nutricionista, siguiendo las medidas dehigiene y seguridad alimentaria establecidos.
Responsabilidades:
* Cumplir con los procedimientos establecidos para su área.
* Preparar los refrigerios escolares de acuerdo a lo establecido en las recetas programadas.
* Preparar los refrigerios escolares según el recetario corporativo.
* Lavar todas las frutas con desinfectantes en las cantidades indicadas.
*Mantener su equipo de trabajo en óptimas condiciones.
* Mantener su lugar de trabajo limpio y ordenado.
* Usar la red para cubrir su cabello.
* No usar joyas o adornos.
FUNCIONES AREA ADMINISTRACION:
Funciones del administrador:
Mantener el control y supervisión de la empresa, administrando los recursos de la organización y ajustarse lo más posible a un presupuesto de egresos,...
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