Los abuelos


Los abuelos
La empresa familiar los abuelos comenzó su actividad en Enero de 2013. Se dedica a la producción y comercialización de panificados por mayor y menor. Por menor la panadería vende en sulocal comercial, y por mayor vende por pedidos, es decir, los compradores particulares hacen su pedido a la noche, lo retiran a la mañana y rinden el dinero al mediodía. El local comercial estáubicado en la avenida San Martin al 1600 y se divide en tres partes, el de comercialización, el de producción y los baños. Cuenta con un local propio pero no cuenta con sucursales por el momento.
Suproducto más comercializado es el pan francés en un 60% pero además de ese produce distintos tipos de panes como la galleta 10%, felipe10%, miñoncitos 5 % y pan rallado 5%. En total producenaproximadamente 150 k por día. Todo esto se hace con un mismo tipo de masa, lo único q cambia es su forma, su cocción y el precio de venta. Si llegara a quedar algún tipo de pan los panaderos lo llevan hasta elhorno nuevamente para sacarlo y así poder hacer el pan rallado.
El panadero, el ayudante de panadero y las maquinas trabajan de las 1 hasta las 4 de la madrugada de lunes a viernes. Sábados, domingos ydías feriados o en periodos de vacaciones cuentan con otro personal.
Para poder realizar su trabajo sin complicaciones en cuanto a la luz eléctrica EMSA bajo la luz comercial. En cuanto al agua es igualque el que utilizamos todos.
Personal: cuenta con dos maestro panadero; cuatro ayudantes de panadero y dos persona para atención al público.
La empresa cuenta con un seguro contra todo riesgo para ellocal, las maquinarias y el personal, fue incorporado el mismo día en el que inicio la empresa.

Bienes de uso:
Amasadora: es una máquina para amasar y trabajar todo tipo de masa. Tiene una vida útilde aproximadamente 15 años. Se le hace dos tipos de mantenimiento cada seis meses:
-Mantenimiento eléctrico: se realiza con el ánimo de comprobar de conexiones y cables, de tal modo que no genere...