Los Tres Quesos
Páginas: 89 (22161 palabras)
Publicado: 12 de marzo de 2013
Universidad Nacional de La Plata
FACULTAD DE INGENIERÍA
Administración Financiera
“Quesos Los Tres Oros”
Grupo 3
Angelani Julián 58511/2
Bagliere Pablo 53606/6
Bonifasin Abel 54790/8
GaggiottiDaiana 58718/6
Jerez Jerónimo 55234/6
Satarich Yamila 58817/8
Tamagnone María Luz 58766/5
1. Descripción del Negocio
1.1. Historia del negocio
El siguiente proyectode inversión consiste en la instalación de una nueva fábrica agroalimenticia denominada Los Tres Oros, especializada en la elaboración de productos lácteos artesanales, con la producción de la materia prima tercerizada, es decir proveniente de tambos minuciosamente seleccionados.
Se tendrá en cuenta la construcción del establecimiento, lo que implica materiales, instalaciones, y todo lo quecomprende el proceso productivo, maquinaria, empleados, turnos, materiales de seguridad e higiene, entre otros.
Se constituirá una PYME, logrando así acceder a una financiación otorgada por el Banco Nación para Micro, Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas.
La fábrica dará inicio en el corriente año, dedicándose primeramente a la elaboración de quesos sardos. Con el correr del tiempo se agregarannuevos tipos de queso a la rutina de elaboración. El proceso se llevara a cabo con los más altos estándares de calidad, en buenas instalaciones para lograr un buen producto final.
Se contará con personal con capacitación permanente y con un laboratorio de análisis de leche obtenida para asegurar la calidad e inocuidad del producto final.
La empresa se ubicará en las afueras de la ciudad de 9 deJulio, provincia de Buenos Aires, donde contará con un predio de 1600 m2.
Se intentará penetrar en un mercado lácteo a nivel regional, tratando de abarcar en un principio las ciudades de 9 de Julio, Junín, Carlos Casares, Bolívar y 25 de Mayo, con ansias de lograr establecernos en la provincia de Buenos Aires.
1.2. Objetivo general
El objetivo general de la empresa se basa enposicionarse en el mercado interno de productos lácteos como una empresa diferenciada por la calidad, la cual propone insertar en el mercado regional su producción de quesos sardos. Y de esta forma lograr una rentabilidad que le permita crecer y consolidarse como empresa. El producto es un queso de pasta dura, fina y picante. Se caracteriza por su sabor bien desarrollado y su aroma fuerte. Es ideal parallevar a la mesa y se utiliza también como queso rallado.
Visión: La empresa consiste en logra ser una compañía reconocida en toda la provincia de Buenos Aires por la calidad distintiva de nuestros productos, fundamentada en los altos estándares de producción y respaldada por el personal mejor capacitado de la industria.
Misión: Consiste en brindar a nuestros clientes productos saludables,con los estándares de calidad que satisfagan sus necesidades.
Estrategias Funcionales
* Localización:Se establecerá la planta en la cuenca lechera del oeste de la provincia de Bs. As., más precisamente en las afueras de la ciudad de 9 de Julio. Logrando estar cerca de los proveedores del insumo principal y ahorrar de esta forma importantes costos de transporte.
* Instalaciones: Elproyecto se basa en la instalación de una planta que industrializa alrededor de 1500litros diarios de leche, generando aproximadamente 150 kg de queso. Para esto se adquirirán las instalaciones necesarias para tales fines, teniendo en cuenta el aumento de producción que posiblemente se producirán en el periodo proyectado.
* Producción: La empresa desarrollará las actividades pertinentes a laelaboración de quesos que van desde la recepción de la leche en las instalaciones hasta la venta del producto terminado. Durante estas se realizaran todas las medidas necesarias para asegurar la calidad del producto.
* Comercialización: La empresa se basa en la penetración dentro del mercado ofreciendo un producto de buena calidad que le permita al consumidor distinguir y valorar la marca.
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FACULTAD DE INGENIERÍA
Administración Financiera
“Quesos Los Tres Oros”
Grupo 3
Angelani Julián 58511/2
Bagliere Pablo 53606/6
Bonifasin Abel 54790/8
GaggiottiDaiana 58718/6
Jerez Jerónimo 55234/6
Satarich Yamila 58817/8
Tamagnone María Luz 58766/5
1. Descripción del Negocio
1.1. Historia del negocio
El siguiente proyectode inversión consiste en la instalación de una nueva fábrica agroalimenticia denominada Los Tres Oros, especializada en la elaboración de productos lácteos artesanales, con la producción de la materia prima tercerizada, es decir proveniente de tambos minuciosamente seleccionados.
Se tendrá en cuenta la construcción del establecimiento, lo que implica materiales, instalaciones, y todo lo quecomprende el proceso productivo, maquinaria, empleados, turnos, materiales de seguridad e higiene, entre otros.
Se constituirá una PYME, logrando así acceder a una financiación otorgada por el Banco Nación para Micro, Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas.
La fábrica dará inicio en el corriente año, dedicándose primeramente a la elaboración de quesos sardos. Con el correr del tiempo se agregarannuevos tipos de queso a la rutina de elaboración. El proceso se llevara a cabo con los más altos estándares de calidad, en buenas instalaciones para lograr un buen producto final.
Se contará con personal con capacitación permanente y con un laboratorio de análisis de leche obtenida para asegurar la calidad e inocuidad del producto final.
La empresa se ubicará en las afueras de la ciudad de 9 deJulio, provincia de Buenos Aires, donde contará con un predio de 1600 m2.
Se intentará penetrar en un mercado lácteo a nivel regional, tratando de abarcar en un principio las ciudades de 9 de Julio, Junín, Carlos Casares, Bolívar y 25 de Mayo, con ansias de lograr establecernos en la provincia de Buenos Aires.
1.2. Objetivo general
El objetivo general de la empresa se basa enposicionarse en el mercado interno de productos lácteos como una empresa diferenciada por la calidad, la cual propone insertar en el mercado regional su producción de quesos sardos. Y de esta forma lograr una rentabilidad que le permita crecer y consolidarse como empresa. El producto es un queso de pasta dura, fina y picante. Se caracteriza por su sabor bien desarrollado y su aroma fuerte. Es ideal parallevar a la mesa y se utiliza también como queso rallado.
Visión: La empresa consiste en logra ser una compañía reconocida en toda la provincia de Buenos Aires por la calidad distintiva de nuestros productos, fundamentada en los altos estándares de producción y respaldada por el personal mejor capacitado de la industria.
Misión: Consiste en brindar a nuestros clientes productos saludables,con los estándares de calidad que satisfagan sus necesidades.
Estrategias Funcionales
* Localización:Se establecerá la planta en la cuenca lechera del oeste de la provincia de Bs. As., más precisamente en las afueras de la ciudad de 9 de Julio. Logrando estar cerca de los proveedores del insumo principal y ahorrar de esta forma importantes costos de transporte.
* Instalaciones: Elproyecto se basa en la instalación de una planta que industrializa alrededor de 1500litros diarios de leche, generando aproximadamente 150 kg de queso. Para esto se adquirirán las instalaciones necesarias para tales fines, teniendo en cuenta el aumento de producción que posiblemente se producirán en el periodo proyectado.
* Producción: La empresa desarrollará las actividades pertinentes a laelaboración de quesos que van desde la recepción de la leche en las instalaciones hasta la venta del producto terminado. Durante estas se realizaran todas las medidas necesarias para asegurar la calidad del producto.
* Comercialización: La empresa se basa en la penetración dentro del mercado ofreciendo un producto de buena calidad que le permita al consumidor distinguir y valorar la marca.
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